Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Πένες με φακές, πολύχρωμες πιπεριές και μαύρες ελιές

Πένες με φακές, πολύχρωμες πιπεριές και μαύρες ελιές

0
penes fakes-web

½ κιλό πένες

2 κόκκινες πιπεριές κομμένες λωρίδες

2 πράσινες πιπεριές κομμένες λωρίδες

1 ½ φλιτζ χοντρές φακές βρασμένες και σουρωμένες

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο λειωμένες

10 ελιές μαύρες θρούμπες

½ φλιτζ ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τις πιπεριές και αλατοπιπερώνουμε. Σοτάρουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν τα υλικά. Προσθέτουμε 1 φλιτζ του καφέ νερό και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Πριν από το τέλος ρίχνουμε και τις φακές. Ανακατεύουμε.

Βράζουμε στο μεταξύ τις πένες. Τις στραγγίζουμε. Τις ανακατεύουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε αμέσως. Γαρνίρουμε με τις ελιές στις οποίες έχουμε βγάλει το κουκούτσι και πασπαλίζουμε αν θέλουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Συνοδεύουμε με τυρί τριμμένο.

Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
  • Πλιγούρι με Μανιτάρια και Κράνμπερις

    -200 gr. πλιγούρι -250 ml. ζωμό κοτόπουλού -5-6 μανιτάρια λευκά -5-6 ίνες Κρόκου Κοζάνης (…
  • briam finokio

    Χειμωνιάτικο μπριάμ με φινόκιο

    6 πατάτες, σε μέτρια κομμάτια 2 καρότα, σε ροδέλες 250 γρ. άσπρα μικρά μανιτάρια, ολόκληρα…
  • Τάρτα τυριού

    -250 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -110 gr. βούτυρο -100 gr. ζάχαρη -100 ml. νερό παγωμέ…
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Πλιγούρι με Μανιτάρια και Κράνμπερις

-200 gr. πλιγούρι -250 ml. ζωμό κοτόπουλού -5-6 μανιτάρια λευκά -5-6 ίνες Κρόκου Κοζάνης (…