1 φύλλο σφολιάτας 2 πατάτες ψιλοκομμένες 1 φλιτζάνι γιαούρτι 10 % λιπαρά 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο φρέσκο τριμμένο πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο 1 κρόκο αυγού 1 κουταλιά γάλα   Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ανοίγουμε φύλλο σφολιάτας σε ένα φύλλο λαδόκολλα και το ανοίγουμε. Μεταφέρετε το φύλλο σε λαδόκολλα. …

  500 γρ. σπανάκι κατεψυγμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1 φλ. σιμιγδάλι 2 φλ. γάλα 200 γρ. φέτα 1 κ.σ. βούτυρο   Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το πράσο. Ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά και προσθέτουμε το σπανάκι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοψήνουμε για 10-15 λεπτά. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε …

    -150 γρ. βούτυρο λιωμένο -350 ml κρέμα γάλακτος -4 αυγά -100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο -100 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο -360 γρ. τυρί γκούντα τριμμένο -10 κ. σ. κοφτές αλεύρι που φουσκώνει μόνο του -Αλάτι και πιπέρι -2 μεγάλες πατάτες -1 κ. σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος   Βράζουμε τις πατάτες και μόλις κρυώσουν τις κόβουμε σε μέτριες φέτες. Σε ένα μπολ …

  Για τη ζύμη 400 γραμμάρια αλεύρι 100 γραμμάρια σιμιγδάλι 10 γραμμάρια μαγιά 10 γραμμάρια αλάτι 50 ml λάδι 375 ml νερό   Για την πραλίνα φουντουκιού 4-5 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 100 γραμμάρια κουβερτούρα 1 φλιτζάνι τριμμένο φουντούκι 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη 50 γραμμάρια μαραγαρίνη 3 μπανάνες   Βάζουμε σε μπολ …

   – 640 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις – 4 κ.γ. baking powder – 300 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού – 200 ml ελαιόλαδο – 400 γρ. διάφορα χόρτα πλυμμένα και κομμένα – 2 κουταλιές σούπας ελιές μαύρες κομμένες σε ροδέλες – 100 γρ. φέτα – 1 πρέζα αλάτι – 1 κ.γ. ζάχαρη   Αλατίζουμε σε ένα τρυπητό τα χόρτα …

  1 φύλλο σφολιάτας 1 μικρό βάζο έτοιμη πραλίνα φουντουκιού 1 κουτί μπισκότα τύπου πτι-μπερ, περασμένα από το multi 1 αβγό, ελαφρώς χτυπημένο (για την επάλειψη) μαύρη ζάχαρη (για το πασπάλισμα των κριτσινιών πριν από το ψήσιμο)   Στρώνουμε τη σφολιάτα σε έναν καθαρό πάγκο εργασίας, απλώνουμε σε όλη την επιφάνειά της την πραλίνα και πασπαλίζουμε µε το τριμμένο μπισκότο. …

  1 πακέτο έτοιμο χωριάτικο φύλλο 1½ κιλό σπανάκι χοντροκομμένο 3 πράσα ψιλοκομμένα 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος 150 γρ. φέτα σε τρίμματα 150 γρ. τριμμένη μυζήθρα 3 φλιτζ. γάλα φρέσκο 5 μεγάλα αυγά, βιολογικά κατά προτίμηση 1 φλιτζ. ελαιόλαδο Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι   Προθερμαίνουμε το φούρνο στου 190οC στις αντιστάσεις. Βάζουμε τα πράσα σε κατσαρόλα …

  – 500 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις – 370 ml. νερό περίπου – 8 gr. μαγιά ξηρή στιγμής – ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι – τυρί φέτα σκληρή – Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα   Σε ένα μπώλ ανακατεύουμε το αλεύρι με την μαγιά. Διαλύουμε στο νερό το αλάτι και προσθέτουμε όσο νερό χρειαστεί για να πάρουμε μια μαλακή …

  ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ – 280 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις – 100 gr. αλεύρι ολικής άλεσης – 280 ml. γάλα – 80 gr. βούτυρο – 10 gr. μαγιά νωπή – ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι – 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη – ½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αποξηραμένο, σε σκόνη  ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ – 80 ml. σάλτσα πέστο …

 -125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου -1/2 φλ. ελαιόλαδο -1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% -1/2 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο -1/2 φλ. φέτα τρίμματα -2 κ. γ. αλάτι -1 1/2 κ.γ. baking powder -3 1/ 2 φλ. αλεύρι. -φρεσκοτριμμένο πιπέρι   Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C. Κοσκινίζουμε το baking powder και το αλεύρι. Στρώνουμε λαδόκολλα σε λαμαρίνες. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο στο …

-200 γραμμ. αλεύρι σκληρό -1 κ.γλ. αλάτι -150 γραμμ. βούτυρο κομμένο σε κυβάκια -50 γραμμ. παρμεζάνα ή πεκορίνο τριμμένο -2-3 κ.σ. νερό   Για τη γέμιση: -1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα -400 γραμμ. κρεμώδες τυρί (κατίκι, τσαλαφούτι, ξινομιζήθρα ή άλλο τυρί κρέμα) -100 ml κρέμα γάλακτος -1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο -1/2 κιλό πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες στον κόφτη για …

Εκτίθεται στο κατάστημα Ξηρών Καρπών Μπεμπεκίδη Μεγάλωσε σε χωράφι στο Όλβιο, πίνοντας πολύ νερό. Θα κοπεί σε κομμάτια και θα μοιραστεί στους πελάτες Μια κολοκύθα – γίγας εκτίθεται σε περίοπτη θέση  στο κατάστημα Ξηρών καρπών του κ. Αθανάσιου Μπεμπεκίδη επί της οδού Μπρωκούμη 25 – 29. Η υπερμεγέθης κολοκύθα ζυγίζει 75 κιλά, έχει ένα ζωηρό πορτοκαλί χρώμα με κάποιες πινελιές …