Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Σαγανάκι θαλασσινών με πιπεριές, ντομάτα και φέτα

Σαγανάκι θαλασσινών με πιπεριές, ντομάτα και φέτα

0

-400γρ. γαρίδες καθαρισμένες

-200γρ. καλαμαράκια καθαρισμένα, σε λεπτές ροδέλες

-150γρ. μύδια (χωρίς κέλυφος)

-3 πράσινες πιπεριές, σε λεπτές ροδέλες

-3 πιπεριές κόκκινες (Φλωρίνης), σε λεπτές ροδέλες

-1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο

-1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

-2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

-250γρ. ντομάτες φρέσκες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες

-2 κουτ. σούπας ούζο ή 1/3 φλιτζανιού κρασί λευκό

-250γρ. φέτα σκληρή, σε κυβάκια

-½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

-½ κουτ. γλυκού ζάχαρη

-1 φύλλο δάφνης

-2 κόκκους μπαχάρι

-αλάτι, πιπέρι

Βράζετε τα καλαμαράκια σε νερό με το φύλλο δάφνης και τους κόκκους μπαχάρι για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και τα στραγγίζετε.

Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτετε τις πιπεριές, αλάτι και πιπέρι. Όταν μαραθούν κι αυτές προσθέτετε την ντομάτα, τη ζάχαρη και το ούζο ή το κρασί και αφήνετε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να πήξει, χωρίς να στεγνώσει.

Προσθέτετε τις γαρίδες, τα μύδια και τα βρασμένα καλαμαράκια. Αφήνετε να σιγοβράσει για 3-5 λεπτά ακόμα μέχρι να αλλάξουν χρώμα οι γαρίδες και σβήνετε τη φωτιά.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Παίρνετε ένα πλατύ πήλινο ή πυρίμαχο σκεύος (όχι μεταλλικό) και στρώνετε μέσα το φαγητό. Σκορπάτε από πάνω τη φέτα και το μαϊντανό και ψήνετε στο φούρνο για 10-15 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να κάνει μια ωραία κρούστα. Σερβίρετε το σαγανάκι ζεστό με φέτες καψαλισμένου ψωμιού αλειμμένες με λάδι και πασπαλισμένες με ρίγανη.

  • rizoto kalamari

    Ριζότο καλαμάρι

    5 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο και 2-3 κ.σ. επιπλέον για το ρύζι 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 …
  • Καλαμαράκια κονσέρβας τηγανιά

    -2 κονσέρβες καλαμαράκια στραγγισμένα, στεγνωμένα σε χαρτί κουζίνας -5 πιπεριές Φλωρίνης κ…
  • xtapodi kofto

    Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

    -1 κιλό νωπό ή κατεψυγμένο χταπόδι -500γρ κοφτό μακαρονάκι -1 φλιτζάνι ελαιόλαδο -1 μεγάλο…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κολοκυθόπιτα με τραχανά χωρίς φύλλο

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300 γρ. κολοκυθάκια 1 μικρό ματσάκι άνηθο 100 γρ. ξινό…