Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Μύδια πικάντικα με φρέσκια ντομάτα και λαχανικά

Μύδια πικάντικα με φρέσκια ντομάτα και λαχανικά

0

1½ κιλό φρέσκα μύδια καθαρισμένα (πλυμένα και καθαρισμένα καλά)

½ φλιτζάνι βούτυρο

5 σκελίδες σκόρδο

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα

½ φλιτζάνι φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλερι

1 πράσινη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη

½ φλιτζάνι λευκό κρασί

2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού

Λιώνουμε σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά το βούτυρο. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Ρίχνουμε τη ντομάτα, το κρεμμύδι, το σέλερι, την πιπεριά, το κρασί και το λεμόνι. Μόλις πάρουν μια βράση ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα μύδια. Σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να αχνιστούν καλά μέχρι να ανοίξουν όλα. Όσα μύδια δεν ανοίξουν τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και τα πετάμε.

Με μια τρυπητή κουτάλα βγάζουμε από την κατσαρόλα τα μύδια και τα βάζουμε σ’ ένα μπολ. Αφήνουμε ξεσκέπαστη την κατσαρόλα για άλλα 5 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε τη σάλτσα πάνω από τα μύδια.

  • Σουπιές με πράσα

    1 ματσάκι ανάμεικτα μυρωδικά (δυόσμος, βασιλικός, μαϊντανός, άνηθος) 1 κρεμμύδι ξερό 1 πατ…
  • Μυδοπίλαφο

    Για το πιλάφι -2 ½ φλ. ρύζι νυχάκι -1/4 φλ. ελαιόλαδο -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -5 φλ. νερό …
  • Πικάντικα καλαμαράκια με Ελιές

    -500 gr. καλαμαράκια -1 μεγάλο κρεμμύδι -2 σκελίδες σκόρδο -4 ντομάτες ώριμες -1 κόκκινη π…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
  • Κερασόπιτα

    Για τη ζύμη -330 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -3 κουτ. σούπας ζάχαρη -1/2 κουτ. γλυκού …
  • Μοσχαράκι με μανιτάρια

    -1 κιλό μοσχάρι χτένι σε μικρές μερίδες -1 συσκευασία φρέσκα ασπρομανίταρα -1 μεγάλο κρεμμ…
  • Τάρτα με αγκινάρες

    Υλικά (για ταρτιέρα 28-30 εκ.) 1 φύλλο σφολιάτας 8 πάτοι από αγκινάρες (κατεψυγμένες) 1 μα…
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κερασόπιτα

Για τη ζύμη -330 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -3 κουτ. σούπας ζάχαρη -1/2 κουτ. γλυκού …