Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Τηγανίτες βρώμης με λεμόνι και τζίντζερ

Τηγανίτες βρώμης με λεμόνι και τζίντζερ

0

120 γρ. βρώμη

450 γρ. ξινόγαλο

180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Αλάτι 1 κ.γ.

1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1/2 κ.γ. σόδα

60 γρ. βούτυρο λιωμένο και επιπλέον 15 γρ. για το τηγάνι

30 γρ. ζάχαρη

4 αυγά χώρια οι κρόκοι από τα ασπράδια

2 λεμόνια το ξύσμα τους μόνο

15 γρ. τζίντζερ ψιλοκομμένο

Βάζουμε τη βρώμη σε ένα μεγάλο μπόλ. Προσθέτουμε το ξινόγαλα και αφήνουμε τη βρώμη να μουλιάσει για μίση ώρα τουλάχιστον ή από το προηγούμενο βράδυ. Σε ένα μπόλ βάζουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν, τη ζάχαρη, το βούτυρο και τους κρόκους των αυγών. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και προσθέτουμε το μίγμα της βρώμης, το τζίντζερ και το ξύσμα του λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε τα ασπράδια των αυγών σε ένα μπόλ και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Μεταφέρουμε τα ασπράδια στο μείγμα με τη βρώμη και ανακατεύουμε το μείγμα ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να κάψει σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα βουτύρου και το αφήνουμε να λιώσει ώστε να καλύψει ελαφρά τον πάτο του τηγανιού. Παίρνουμε μια μικρή ποσότητα από τη ζύμη και τη βάζουμε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε την τηγανίτα για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Η ποσότητα του μίγματος που θα βάλουμε στο τηγάνι εξαρτάται από το μέγεθος της τηγανίτας που θέλουμε να φτιάξουμε. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και με το υπόλοιπο μείγμα. Σερβίρουμε τις τηγανίτες με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.

  • Φοκάτσια με μαύρα σταφύλια

    για την ζύμη 350 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 185 ml. χλιαρό νερό 6 gr. μαγιά στιγμής 1…
  • Τάρτα με Μπέικον και Σύκα

    6 φύλλα κρούστας ή Βηρυτού 150 γρ. βούτυρο αγελάδος 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια σε…
  • Τάρτα light ολικής άλεσης με τυριά

    Για το φύλλο -250 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης -125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -100 ml ελ…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
  • Τσίζκεϊκ με κανταΐφι

    -800 γρ. Τυρί κρέμα -100 γρ. Ζάχαρη άχνη -200 γρ. Σταφίδες -450 γρ. Φύλλο Κανταΐφι (1 πακέ…
  • Μαυρομάτικα με πέστο μυρωδικών και τόνο

    300 γρ. μαυρομάτικα φασόλια 1 φύλλο δάφνης 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 7 – …
  • Φοκάτσια με μαύρα σταφύλια

    για την ζύμη 350 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 185 ml. χλιαρό νερό 6 gr. μαγιά στιγμής 1…
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Τσίζκεϊκ με κανταΐφι

-800 γρ. Τυρί κρέμα -100 γρ. Ζάχαρη άχνη -200 γρ. Σταφίδες -450 γρ. Φύλλο Κανταΐφι (1 πακέ…