Αλμυρό κέικ με κολοκύθι

• Καλαμποκάλευρο: 3/4 κούπας 
• Ολικής άλεσης αλεύρι: 1/2 κούπα 
• Για κάθε χρήση αλεύρι: 1 κούπα 
• Μπέικιν πάουντερ: 11/2 κουταλάκι τσαγιού 
• Σόδα: 1/2 κουταλάκι τσαγιού 
• Αλάτι: 1 κουταλάκι τσαγιού 
• Άσπρο πιπέρι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού 
• Ηλιέλαιο: 1/2 κούπα 
• Αυγά: 3 μέτρια 
• Ξινόγαλο: 1/2 κούπα 
• Τριμμένα κολοκυθάκια: 2 μέτρια  

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια στενόμακρη φόρμα για κέικ. Ανακατεύετε μαζί, το λευκό αλεύρι, το ολικής, το καλαμποκάλευρο, τo μπέικιν, τη σόδα, το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπάτε το ηλιέλαιο με ένα – ένα τα αυγά και προσθέτετε το ξινόγαλο. Ανακατεύοντας με σπάτουλα, προσθέτετε το κολοκύθι και το μείγμα με τα αλεύρια. Όταν υγρανθεί το αλεύρι, αδειάζετε στη φόρμα του κέικ. Ψήνετε το κέικ στο φούρνο για 50 λεπτά περίπου. Ξεφορμάρετε και το αφήνετε σε σχάρα να κρυώσει.