-2 κιλά πατάτες baby -2 γλυκοπατάτες -4 σκελίδες σκόρδο -250γρ φέτα -Σπόρια από 1/2 ρόδι -2 κλαδάκια δεντρολίβανο -Ελαιόλαδο -Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και βάζουμε στο σκεύος τα σκόρδα με τη φλούδα και τα κλαδιά δεντρολίβανου. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά στους 180oC. …

160γρ. πλιγούρι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι ντομάτα κομμένη σε μικρούς κύβους 3 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 2/3 φλιτζανιού καρύδια χοντροαλεσμένα 2-3 κουτ. σούπας σπόρια ροδιού Για το ντρέσινγκ: 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο το χυμό από ½ λεμόνι λίγη ρίγανη κύμινο 1 κουτ. γλυκού κόκκους κόλιανδρου αλεσμένους πιπέρι καγιέν κατά βούληση αλάτι Ξεπλένετε το πλιγούρι …

-1 γαλλική σαλάτα, χοντροκομμένη -1 μάτσο γλιστρίδα, χοντροκομμένη -2 σικορέ, χοντροκομμένα -2 φλιτζάνια σταφύλια της αρεσκείας μας, κομμένα στη μέση -3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα -20 γρ. ωμά φιστίκια Αιγίνης (ψίχα), χοντροκομμένα -80 γρ. νιώτικο (ή άλλο) κεφαλοτύρι ή γραβιέρα, σε λεπτές φέτες με το πίλερ -30 γρ. λεπτές φέτες λούζα ή προσούτο (σε παντοπωλεία και ντελικατέσεν) -αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για …

-1 πακέτο κοντά ζυμαρικά της επιλογής σας -φέτα όση θέλετε -1 αγγούρι κομμένο σε φέτες -1 ντομάτα κομμένη σε μικρές φέτες -λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο -2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ή μισό ξερό ψιλοκομμένο -8-10 ελιές χωρίς κουκούτσι Για τη σάλτσα -3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -1/2 κουταλιά ξίδι -αλάτι, πιπέρι -1/2 κουταλάκι ρίγανη -1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με …

-1 ώριμο αβοκάντο σε κύβους -1 φλυτζάνι φακές, βρασμένες al dente -1 κρεμμύδι -1 φλυτζάνι σπανάκι baby -1 κουταλιά ελαιόλαδο -2 κουταλιές ρόδι -2 μανταρίνια σε φέτες, ξεφλουδισμένες (ή πορτοκάλι) -Αλάτι και πιπέρι Βράστε τις φακές, σε κατσαρόλα, με ένα κομμένο κρεμμύδι και αλάτι για 1 ώρα. Αν επιλέξετε χοντρές, πράσινες φακές, είναι ακόμη καλύτερες. Σουρώστε τις φακές, κρατήστε στο …

Για το ντρέσινγκ 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα light 6 κουταλιές άπαχο γιαούρτι 2 κουταλιές της σούπας ξίδι 2 κουταλάκια του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη Για τη σαλάτα 4 φλιτζάνια μπρόκολο 1 μήλο πράσινο ή κόκκινο κομμένο σε κύβους 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 1/3 φλιτζάνι καρύδια 1/4 φλιτζάνι σταφίδες Για το ντρέσινγκ: Σε ένα μέτριο μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί τη …

  1 φλιτζάνι ρεβίθια 4-5 κομμάτια λιαστή ντομάτα 1 αγγουράκι φρέσκο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 6-7 φύλλα δυόσμου Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Χυμό από 1 λεμόνι   Μουλιάζουμε τα ρεβίθια για 4-5 ώρες σε νερό με αλάτι. Τα στραγγίζουμε και τα βράζουμε σε κατσαρόλα αφαιρώντας τον αφρό μέχρι να μαλακώσουν καλά και να τρώγονται. Στραγγίζουμε τα ρεβίθια …

  1 μπρόκολο μεσαίου μεγέθους, χωρισμένο σε φούντες 200γρ. γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά 3κ.σ. μουστάρδα 1/2κ.γ. πάπρικα 50γρ. παρμεζάνα τριμμένη αλάτι, πιπέρι   Βράζετε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά και το στραγγίζετε. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το γιαούρτι με τη μουστάρδα και την πάπρικα και αλατοπιπερώνετε όπως θέλετε. Παίρνετε τις φούντες του μπρόκολου, τις βουτάτε …

  1 πλοκάμι χταποδιού 4 ντοματίνια 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά ½ φλυτζάνι πλιγούρι ½ κουταλιά της σούπας κάπαρη Φρέσκια ρίγανη Μαιντανό για το μαρινάρισμα 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ξύδι 1 κουταλάκι του γλυκού μπαλσάμικο Μερικά φύλλα φρέσκιας ρίγανης   Επιλέγουμε πως θέλουμε να μαγειρέψουμε το χταπόδι, μπορούμε να το φτιάξουμε βραστό ή ψητό. …

– 1 ματσάκι ρόκα – 1 ροδάκινο – 100 gr. μοτσαρέλα φρέσκια – 3 φέτες μπέικον – 1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι ΓΙΑ ΤΟ DRESSING – 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο – 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο – 1 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα ροδάκινο     Καθαρίζουμε το ροδάκινο και το κόβουμε στην μέση. Σε αντικολλητικό χαρτί ακουμπάμε τις …

1 κιλό καρπούζι χωρίς κουκούτσια 1 κρεμμύδι γλυκό χυμό από 1 λεμόνι φέτα μαλακή κουκουνάρι δυόσμο βασιλικό 1 κ. σ. λάδι 3 κ. σ. κρέμα βαλσάμικο   Κόβω σε φέτες το κρεμμύδι και το μαρινάρω για 10′ με το χυμό του λεμονιού, ρίχνω σε καβάκια το καρπούζι και τη φέτα, κουκουνάρι και το βάζω στο ψυγείο να παγώσει για 3/4 …

 500 γρ. κοντά ζυμαρικά 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη κύβους 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 μικρό αγγούρι κομμένο κύβους 10 – 12 ελιές χωρίς κουκούτσι 1 μικρή πιπεριά κομμένη λωρίδες 300 γρ χοντροτριμμένη φέτα Αλάτι, πιπέρι 1/2 κουταλάκι ξερή ρίγανη 1 κουταλιά ξύδι από κρασί 1/3 κούπας ελαιόλαδο:   Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Εν τω μεταξύ …

1/2 κουταλιά του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό 2 κουταλιές του γλυκού μπαλσάμικο ξίδι 1/4 κουταλιές του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλιά του γλυκού πιπέρι 400 γραμμάρια σπαράγγια καθαρισμένα 2 αγγούρια κομμένα σε κύβους ½ ψιλοκομμένο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 1 κούπα φασολάκια πράσινα κομμένα στη μέση 2 κουταλιές του γλυκού ελαιόλαδο 1 1/2 φλιτζάνι ντοματάκια κομμένα στη μέση 2 σκελίδες σκόρδο …

  – 1 φλιτζάνι καστανό ρύζι – 2 φλιτζάνια (για το βράσιμο του ρυζιού) ζωμός λαχανικών ή νερό – 1 φλιτζάνι , καθαρισμένες και ξεπλυμένες φακές – 1 φύλλο δάφνης – 4 φλιτζάνια νερό – 4 φρέσκα κρεμμυδάκια το άσπρο και πράσινο μέρος – 1 γλυκιά, μεσαίου μεγέθους κόκκινη πιπεριά – 1, μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκι – ½ φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα …