Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με πατάτες, φέτα & ρόδι

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με πατάτες, φέτα & ρόδι

0

-2 κιλά πατάτες baby

-2 γλυκοπατάτες

-4 σκελίδες σκόρδο

-250γρ φέτα

-Σπόρια από 1/2 ρόδι

-2 κλαδάκια δεντρολίβανο

-Ελαιόλαδο

-Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και βάζουμε στο σκεύος τα σκόρδα με τη φλούδα και τα κλαδιά δεντρολίβανου. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά στους 180oC.

Παράλληλα, καθαρίζουμε τις γλυκοπατάτες από τη φλούδα και τις κόβουμε σε στικς. Τις αλατοπιπερώνουμε και τις περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τις γλυκοπατάτες στο ταψί και ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά. Πέντε λεπτά πριν τελειώσει το ψήσιμο, σπάμε με τα χέρια μας τη φέτα πάνω από τις πατάτες και τις γλυκοπατάτες και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, περιχύνουμε με λίγο ακόμα αλάτι και αλατοπιπερώνουμε αν χρειαστεί. Ανακατεύουμε με τους σπόρους ροδιού και σερβίρουμε!

Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
  • Φρέσκα κουκιά με ντομάτα

    500 γρ. φρέσκα κουκιά, ολόκληρα 240 ml ελαιόλαδο 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2-3 φ…
  • Φακές σαλάτα με ντοματίνια και τυρί

    -250 γρ. φακές -1 φύλλο δάφνης -1 μέτριο κρεμμύδι ολόκληρο, καθαρισμένο, όπου έχετε καρφώσ…
  • Μπισκότα brownies χωρίς αλεύρι

    -3 φλ. άχνη ζάχαρη -2/3 φλ. κακάο άγλυκο -1/4 κ.γλ. αλάτι -3 ασπράδια από μεγάλα αυγά σε θ…
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Φρέσκα κουκιά με ντομάτα

500 γρ. φρέσκα κουκιά, ολόκληρα 240 ml ελαιόλαδο 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2-3 φ…