Για την βάση.. 240γρ γάλα 1κτγ κανέλα 1 κσ μέλι Ξύσμα από πορτοκάλι 140γρ κουβερτούρα 65% 2 πακέτα πτι Μπερ Για την κρέμα πορτοκαλιού 500γρ φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 40γρ κορν φλάουρ 150γρ ζάχαρη 500μλ φυτική σαντιγί +300 μλ φυτική σαντιγί για διακόσμηση Διακόσμηση… σιρόπι καραμέλα και κερασάκια Σε μια κατσαρόλα βάζω το γάλα, την κανέλα ,το μέλι, το ξύσμα, κι …

1 κιλό αλεύρι σκληρό 250γρ βούτυρο (ή μαργαρίνη) 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη 5 αυγά 1 πρέζα αλάτι 1 κουταλιά της σούπας μαχλέπι 1 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα Χίου (κοπανισμένη) 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα 50γρ φρέσκια μαγιά 1 κρόκο αυγού για το άλειμμα Σουσάμι για το πασπάλισμα 1 φλιτζάνι αμύγδαλα «φιλέ» για πασπάλισμα Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα. Βάζουμε στο …

-150 γρ. αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του -100 γρ. αμύγδαλα κομμένα -50 γρ. σταφίδες -50 γρ. καρύδια κομμένα -1 κ.γ. κανέλα -1 κ.γ. τζίντζερ -1 κ.γ. γαρίφαλο -1 κ.γ. μαγειρική σόδα -3 μεγάλα αυγά -100 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο -3 κ.σ. γάλα ή γιαούρτι -300 γρ. καρότα στον τρίφτη ή στο μίξερ κομμένα Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς …

1 κούπα καλαμποκέλαιο (ή μισή καλαμποκέλαιο και μισή βούτυρο) 1 και 2/3 της κούπας σιμιγδάλι χοντρό 3 κούπες γάλα 1 κούπα νερό 2 κούπες ζάχαρη 4 βανίλιες 1 κούπα ινδική καρύδα 125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λίγη έξτρα καρύδα για γαρνίρισμα Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι ή το βούτυρο, ρίχνουμε κι ανακατεύουμε το σιμιγδάλι μέχρι να ψηθεί μέτρια. Σε άλλη …

4 αυγά 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι γάλα 1 φλιτζάνι βιτάμ 2 φλιτζάνια αλεύρι φαρίνα 2 κουταλιές κακάο 1 κουταλάκι  μπέκιν 1 φακελάκι βανίλια 3-4 μήλα 1 κουταλάκι κανέλα 1 κουταλιά μέλι 1 κουταλιά ταχίνι 1 κουταλιά καστανή ζάχαρη 1 φλιτζάνι χοντροτριμμένα καρύδια 1-2 κουταλιές σταφίδες Για την επικάλυψη: 200 γρ. κουβερτούρα 100 γρ. γάλα Ανάβουμε το φούρνο στους 180 …

350 γρ. πορτοκάλια 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 200 γρ. ηλιέλαιο 3 αβγά, μεσαία 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 180 γρ. κουβερτούρα λευκή ηλιέλαιο, για τη φόρμα αλεύρι γ.ο.χ., για τη φόρμα ζάχαρη άχνη ή τριμμένοι ξηροί καρποί της αρεσκείας μας για το σερβίρισμα Σε κατσαρόλα με νερό που βράζει βάζουμε …

Τριμμένη κουβερτούρα: 120 γρ. Καστανή ζάχαρη: 210 γρ. Αλεύρι: 230 γρ. Σκόνη κακάο: 30 γρ. Σκόνη στιγμιαίο εσπρέσο: 1 κουταλάκι Μαγειρική σόδα: 1 κουταλάκι αλάτι: 1 πρέζα Αυγά: 3 μεγάλα Εσάνς βανίλιας: 1 1/2 κουταλάκι Ψημένα και χοντροσπασμένα φουντούκια: 150 γρ. Βάζετε την σοκολάτα με τη ζάχαρη στο μπλέντερ και τα χτυπάτε να τριφτούν και να αναμειχθούν καλά. Σε μπολ …

Για τη μους -400γρ. φυτική σαντιγί από κονσέρβα -1 σφηνάκι λικέρ πορτοκάλι ή άλλο της επιλογής σας -6 κουτ. σούπας ταχίνι -3 κουτ. σούπας ζάχαρη -1 κουτ. σούπας μέλι -100γρ. σοκολάτα σε κομματάκια Για το σερβίρισμα -λίγο ξύσμα σοκολάτας -μερικά αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και καβουρντισμένα -μερικές σταφίδες σουλτανίνα Χτυπάτε στο μίξερ τη φυτική σαντιγί για 5 λεπτά να αφρατέψει και στη …

-1 κούπα αλεύρι (για κάθε χρήση ή ολικής άλεσης) -1 κούπα βρώμη -1/2 κούπα λάδι -1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι -4-5 κ.σ. μαύρη ζάχαρη -1/4 κ.γ σόδα -1/4 κ.γ αλάτι -1 βανίλια -ξύσμα ενός πορτοκαλιού -ξηροί καρποί (προαιρετικά) Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι (δεν χρειάζεται μίξερ), να γίνει μια μαλακή εύπλαστη ζύμη. Αφήνουμε την ζύμη μισή ώρα στο ψυγείο. …

2 φλιτζάνια μούσλι 1/2 φλιτζάνι ξερά φρούτα (δαμάσκηνα, βερίκοκα και κεράσια) 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα 2 γεμάτες κουταλιές βούτυρο αμυγδάλου ή φιστικοβούτυρο 2 κουταλιές μέλι 2 κουταλιές κακάο 30 γρ. Σοκολάτα κουβερτούρα Ψιλοκόβετε τα ξερά φρούτα και τα αμύγδαλα. Τα βάζετε σε ένα μπολ και τα ανακατεύετε με το μούσλι. Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε το βούτυρο αμυγδάλου και το μέλι και …

Για τη ζύμη: -175 γρ. αλεύρι γ.ο.χ -1/2 κ.γ αλάτι -85ml. νερό -25ml. ελαιόλαδο Για τη γέμιση: -300 γρ. μήλο -100 γρ. χαλβά με μέλι -1 κ.σ ταχίνι με πορτοκάλι -1/2 κ.γ κανέλα -1/2 κ.γ μοσχοκάρυδο -χυμό από 1 πορτοκάλι Για την επάλειψη: -3 κ.σ ελαιόλαδο -1 κ.σ νερό -καστανή ζάχαρη Ανακατέψτε το νερό, το ελαιόλαδο και το αλάτι και …

250 γρ. φρυγανιές 3  φλ. τσαγιού ζάχαρη 4  φλ. τσαγιού νερό Για την κρέμα σοκολάτα 250 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη 750 γρ. γάλα 6 κρόκοι αυγών 80 γρ. ζάχαρη 70 γρ. κορν φλάουρ   Για τη σαντιγί 700 γρ. κρέμα φυτική 80 γρ. ζάχαρη άχνη Φλούδες σοκολάτας για την διακόσμηση Ετοιμάζουμε ένα σιρόπι χωρίς όμως να το αφήσουμε να δέσει πολύ. …

Για το χαλβά – 300 γρ. Σιμιγδάλι χοντρό – 50 ml. ελαιόλαδο – 200 γρ. γιαούρτι – 50 γρ. μαύρες σταφίδες – 50 γρ. ξηρούς καρπούς – 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού Για το σιρόπι – 350 γρ. μέλι – 600 ml. νερό – 1 ξυλάκι κανέλα – 1-2 φλούδες λεμονιού Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο βάζουμε το …

-500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -175 γρ. κορν φλάουρ -200 γρ. ζάχαρη -1 φακελάκι βανίλια -το ξύσμα 1 λεμονιού -1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη -3-4 κουταλιές της σούπας λικέρ λεμονιού -κρύο νερό -225 γρ. ελαιόλαδο -λίγο αλάτι Ανακατεύετε το αλεύρι κοσκινισμένο με το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια και το αλάτι. Κάνετε …

-350 γρ. βρώμη (αλεσμένη στο μούλτι) -20 γρ. baking powder -4 γρ. μαγειρική σόδα -1 πρέζα αλάτι -250 γρ. μέλι -150 γρ. xυμό πορτοκαλιού -3 αυγά + 2 ασπράδια -4 κ.σ. ελαιόλαδο -Ξύσμα από 1 μεγάλο πορτοκάλι -1 κ.γ. βανίλια εσάνς -1 κ.σ. κονιάκ Προθερμαίνουμε το φούρνο σε 170 βαθμούς στον αέρα. Χτυπάμε στο μούλτι τη βρώμη μέχρι να γίνει …

-Βούτυρο Λιωμένο -1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου σοκολάτας -Γάλα όσο χρειάζεται το άνθος -1 κρέμα γάλακτος -2 κουτ. της σούπας ζάχαρη άχνη -Λιωμένη σοκολάτα για γαρνίρισμα -Καρύδια χοντροαλεσμένα Βάζουμε στο μούλτι τα μελομακάρονα. Τα κάνουμε τρίμμα και τα βάζουμε σε ένα ταψάκι και ρίχνουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε να πάει παντού. Ψήνουμε για 20 – 25 λεπτά στο φούρνο. Παράλληλα φτιάχνουμε το …

Για τη ζύμη 360 γρ. αλεύρι 120 ml. ζεστό γάλα 120 γρ. βούτυρο λιωμένο 5 γρ. μαγιά στιγμής 1 αυγό 20 γρ. ζάχαρη ¼ κ.γ. αλάτι Για την κρέμα 400 γρ. βρασμένα κάστανα 100 ml. ζεστό γάλα 80 γρ. βούτυρο λιωμένο ½ κ.γ. κανέλα σκόνη 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 80 γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη Για την κρέμα γιαουρτιού 150 γρ. …

-12 Cookies με κομματάκια σοκολάτας (ήάσπρης σοκολάτας ή με ξηρούς καρπούς) -300 γρ. κατεψυγμένα ανάμικτα βατόμουρα (φρούτα του δάσους) -3 ½ κουταλάκια ζελατίνα σε σκόνη -200 γρ. άσπρη σοκολάτα, τεμαχισμένη -500 γρ. τυρί κρέμα (Cream Cheese), ξεπαγωμένο -½ φλ. ζάχαρη -1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας -1 κουτί 185 ml (3/4 φλ. περίπου) εβαπορέ Light -ελάχιστο λάδι για άλειμμα   Λαδώνετε ελαφρά …

-4 ‏αυγά -1 1/2 κούπα ‏ζάχαρη -1/2 κούπα ‏λάδι -1 κούπα ‏γάλα -2 κούπες ‏αλεύρι -1 κ.γ. ‏κανέλα -1 κ.σ. ‏baking powder -300 γρ. ‏κρέμα γάλακτος -200 γρ. ‏καραμέλα γάλακτος (dulce de leche) -1/2 κούπα ‏ζάχαρη άχνη -1 κ.γ. ‏κανέλα Σ’ένα μπλέντερ ανακατεύετε τα αυγά, το λάδι, τη ζάχαρη και το γάλα. Τοποθετείστε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέστε …

1 ¾ φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ½ κ.γ. κανέλα 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 κ.σ. σόδα φαγητού 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας 2 φλιτζ. τριμμένη κολοκύθα (ή 1φλιτζ. πολτός κολοκύθας) 1 μήλο τριμμένο 1 αυγό ½ φλιτζ. μέλι για το frosting 120γρ. τυρί κρέμα ½ φλιτζ. γιαούρτι στραγγιστό 1 κ.σ. …