-3 φλ. άχνη ζάχαρη -2/3 φλ. κακάο άγλυκο -1/4 κ.γλ. αλάτι -3 ασπράδια από μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου -1 κ.σ. εσάνς βανίλιας ή 1 βανιλίνη -2 φλ. σταγόνες σοκολάτα κουβερτούρα Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175oC.  Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε την άχνη, το κακάο και το αλάτι. Προσθέτουμε και τη βανίλια. Ρίχνουμε στο μπολ και τα ασπράδια ελαφρά χτυπημένα …

-200 γρ. γάλα εβαπορέ αδιάλυτο -1/2 νεροπότηρο σπορέλαιο -1/2 νεροπότηρο βούτυρο λιωμένο (προσοχή να μην κάψει) -1 κουτ. γλυκού αλάτι -1 τσιμπιά σόδα μαγειρική -1 κρασοπότηρο κεφαλογραβιέρα πικάντικη, τριμμένη -1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ το εβαπορέ, το λάδι και το λιωμένο βούτυρο. Προσθέτουμε το αλάτι, τη σόδα και το τυρί, ανακατεύοντας καλά. Ρίχνουμε …

-400 gr. αλεύρι  γ.ο.χ. -100 gr. καλαμποκάλευρο -4 καρότα τριμμένα στο τρίφτη -200 ml ελαιόλαδο -100 ml νερό ή χυμό πορτοκαλιού -½  κουταλάκι  γλυκού  αλάτι   Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή και λεία ζύμη. Τυλίγουμε με μεμβράνη τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Πλάθουμε τα κριτσίνια μας. Τα ψήνουμε στους 180 …

-110 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -80 gr. αλεύρι ολικής άλεσης -3 λιαστές ντομάτες -5-6 φύλλα βασιλικού πλατύφυλλο -4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη -½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι -Χοντρό αλάτι Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C Κελσίου. Βάζουμε τις ντομάτες σε ½ φλιτζάνι ζεστό νερό να μουλιάσουν και να μαλακώσουν.   Πολτοποιούμε – ψιλοκόβουμε τις ντομάτες …

-400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ -125 γρ. ζάχαρη άχνη -180 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου -25 γρ. πλήρες γάλα σε θερμοκρασία δωματίου -2 αυγά -1 πορτοκάλι ξύσμα Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη άχνη, το βούτυρο, το γάλα, ένα αυγό και το ξύσμα πορτοκαλιού. Αναμειγνύουμε τα υλικά με …

-½ φλιτζ. βούτυρο φρέσκο (σε θερμοκρασία δωματίου) -½ φλιτζ. μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου) -1 φλιτζ. σπορέλαιο -1 φλιτζ. γάλα -1½ φλιτζ. κεφαλοτύρι τριμμένο -1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ -αλεύρι για όλες τις χρήσεις -1 αυγό (για άλειμμα) Σε λεκανάκι, λιώνουμε το βούτυρο και τη μαργαρίνη με το χέρι ή με το μίξερ. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υγρά υλικά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το …

-100 γρ. φαρίνα ολικής άλεσης -1 πρέζα αλάτι -1 κ.γ. σόδα μαγειρική -85 γρ. ακατέργαστη ζάχαρη -85 γρ. μαύρη ζάχαρη -100 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου -1 μεγάλο αυγό -1 βανίλια -130 γρ. νιφάδες βρώμης -50 γρ. σταφίδες -50 γρ. σταγόνες σοκολάτας Κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι, το αλάτι και τη σόδα. Σε άλλο μπολ βάζουμε την ακατέργαστη και τη …