Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Σπιτικά Kράκερς με Λιαστή Ντομάτα

Σπιτικά Kράκερς με Λιαστή Ντομάτα

0

-110 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

-80 gr. αλεύρι ολικής άλεσης

-3 λιαστές ντομάτες

-5-6 φύλλα βασιλικού πλατύφυλλο

-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

-½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

-½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

-Χοντρό αλάτι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C Κελσίου. Βάζουμε τις ντομάτες σε ½ φλιτζάνι ζεστό νερό να μουλιάσουν και να μαλακώσουν.   Πολτοποιούμε – ψιλοκόβουμε τις ντομάτες στο multi μαζί με το νερό που τις μουλιάσαμε. Σε ένα μπωλ βάζουμε τα άλευρα κάνουμε μια λακούβα και προσθέτουμε τις ντομάτες, το ελαιόλαδο, την ζάχαρη, το αλάτι και τον βασιλικό ψιλοκομμένο.

Ζυμώνουμε ελαφρά και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμη. Δεν ζυμώνουμε πολύ, ίσα ίσα να ενωθούν τα υλικά και μέχρι να πάρουμε μια ζύμη σφιχτή σχετικά που δεν θα κολλάει στα χέρια. Απλώνουμε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος, μεγάλο όσο ο δίσκος ψησίματος που θα χρησιμοποιήσουμε (μεγάλο μέγεθος).  Θα χρησιμοποιούμε έναν πλάστη για να ανοίξουμε την ζύμη μας.  Ανοίγουμε την ζύμη σε ένα πολύ λεπτό, ομοιόμορφο φύλλο. Όσο πιο λεπτό φύλλο ανοίξουμε την ζύμη, τόσο πιο σωστή απόδοση τραγανής υφής θα έχουν τα κράκερς. Το φύλλο θα πρέπει να είναι λεπτότερο από 1 εκατοστό. Με μια ροδέλα κοπής κόβουμε τα κράκερς σε ομοιόμορφα τετράγωνα κομμάτια. Πασπαλίζουμε τα κράκερς με χοντρό αλάτι και τα ψήνουμε για 15-20 λεπτά, ανάλογα με το πάχος τους, στους 180°C Κελσίου, μέχρι να πάρουν ωραίο σκούρο καφέ χρώμα και να γίνουν τραγανά.

Αφού κρυώσουν, τα αποθηκεύουμε σε κουτί που κλείνει αεροστεγώς.

  • Χατσαπούρι

    Σήμερα σας έχουμε τη συνταγή για το γεωργιανό έδεσμα χατσαπούρι που άρεσε τόσο πολύ στους …
  • Πολύσπορη πίτα με τυριά

    Για τη ζύμη: -2 κουταλιές της σούπας κολοκυθόσπορο -2 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο -2 …
  • Πατατόπιτα

    1 κιλό πατάτες 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. βούτυρο 100 γραμμ. μπέικον, κομμένο σε κυβάκ…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
  • Μακαρονάδα με λιαστή ντομάτα και κολοκύθι

    -1 κιλό σπαγγέτι 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο -10 λιαστές ντομάτες -3 σκελίδες σκόρδο -2 …
  • Μους σουφλέ

    100 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια 1 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. ζάχαρη 1 πρέζα α…
  • Φουρνιστή σαλάτα με ρεβίθια και σταφύλια

    -500 γρ. μαύρα σταφύλια, στη μέση, χωρίς κουκούτσια -χυμός και ξύσμα από 2 λάιμ (ή 1 λεμόν…
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Μακαρονάδα με λιαστή ντομάτα και κολοκύθι

-1 κιλό σπαγγέτι 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο -10 λιαστές ντομάτες -3 σκελίδες σκόρδο -2 …