-200 γρ. γάλα εβαπορέ αδιάλυτο
-1/2 νεροπότηρο σπορέλαιο
-1/2 νεροπότηρο βούτυρο λιωμένο (προσοχή να μην κάψει)
-1 κουτ. γλυκού αλάτι
-1 τσιμπιά σόδα μαγειρική
-1 κρασοπότηρο κεφαλογραβιέρα πικάντικη, τριμμένη
-1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ το εβαπορέ, το λάδι και το λιωμένο βούτυρο. Προσθέτουμε το αλάτι, τη σόδα και το τυρί, ανακατεύοντας καλά. Ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι ζυμώνοντας με το χέρι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C, στον αέρα. Στρώνουμε με λαδόκολλα μια λαμαρίνα ή ένα ταψί. Συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη. Πλάθουμε στρογγυλά κουλουράκια και τα αραδιάζουμε πάνω στη λαδόκολλα. Τα ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 20 λεπτά.
