Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Μινεστρόνε με ταχίνι

Μινεστρόνε με ταχίνι

0

-2 καρότα

-1 πράσινη πιπεριά κέρατο

-2 κλωνάρια σέλερυ

-1 κρεμμύδι

-2 κολοκύθια μικρά

-3 πατάτες

-1 πράσο

-2 τριμμένες ντομάτες

-1 φλ. μακαρονάκι κοφτό

-½ λεμόνι χυμό

-1 κ.σ. ταχίνι

-2 κ.σ. ελαιόλαδο

-αλάτι, πιπέρι

Πλένουμε με νερόξιδο και κόβουμε τα λαχανικά μας σε μικρό καρεδάκι, σαν ζάρι. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε μια  βαθιά κατσαρόλα και όταν ζεσταθεί μαραίνουμε τα λαχανικά μας για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι, 3 ποτήρια νερό και βράζουμε για 20 λεπτά.

Αφού είναι σχεδόν έτοιμα τα λαχανικά μας προσθέτουμε το μακαρονάκι. Όταν είναι έτοιμο και το μακαρονάκι μας, αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον χυμό από μισό λεμόνι, το ταχίνι, λίγο ελαιόλαδο και σερβίρουμε.

 

Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Γεμιστό κατσικάκι με συκωτάκια και ρύζι

1 μπούτι κατσίκι, ανοιγμένο 500 ml ζωμός, λαχανικών 50 ml κρασί, λευκό 200 γρ. συκωτάκια, …