Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Μπιφτέκι ταψιού με μελιτζάνες

Μπιφτέκι ταψιού με μελιτζάνες

0

-600 γρ κιμά

-1 κολοκυθάκι τριμμένο

-1 αυγό

-1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο ή 2 φρέσκα κρεμμυδάκια

-1/2 ματσάκι μαϊντανό

-1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας σπιτική

-1 μελιτζάνα σε κυβάκια τηγανισμένη

-2-3 ντομάτες σε φέτες

-1-2 πιπεριές σε λωρίδες

-Αλάτι, πιπέρι, κύμινο, καπνιστό κόκκινο πιπέρι.

-Ελαιόλαδο

Ζυμώνουμε τον κιμά, με το αυγό, το κολοκυθάκι, το κρεμμύδι, λίγο λάδι, το μαϊντανό και τα μπαχαρικά.  Τηγανίζουμε την μελιτζάνα και την αφήνουμε να κρυώσει.

Απλώνουμε τον κιμά σε ένα ταψάκι βουτυρωμένο, και βάζουμε απλωτά τις μελιτζάνες.

Σκεπάζουμε με τη σάλτσα ντομάτας και τις φρέσκες ντομάτες και τις πιπεριές.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 1 ώρα στους 180 βαθμούς.

  • Κιμαλίδικο

    -1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος, από ελιά -400 γρ. κασέρι, τριμμένο -1 φραντζόλα ψωμί, χωρίς κόρ…
  • Αρνάκι στιφάδο

    -2 κιλά αρνάκι από μπούτι και σπάλα, κομμένο σε 6 κομμάτια, με το κόκαλο -1 κιλό κρεμμύδια…
  • Μοσχάρι κρασάτο με καρότα και κοκκάρια

    Υλικά για 4 άτομα -1600 γραμμάρια μοσχαρίσιο χτένι σε μπουκιές -80 γραμμάρια ελαιόλαδο -10…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Γεμιστό κατσικάκι με συκωτάκια και ρύζι

1 μπούτι κατσίκι, ανοιγμένο 500 ml ζωμός, λαχανικών 50 ml κρασί, λευκό 200 γρ. συκωτάκια, …