Χοιρινό ρολό με δαμάσκηνα και κεφαλοτύρι
-1 ½ κιλό χοιρινό (λαιμός) -100 γραμμάρια κεφαλοτύρι κομμένο σε μικρούς κύβους -50 ml λευκό ξηρό κρασί -200 γραμμάρια δαμάσκηνα -50 γραμμάρια φιστίκια Αιγίνης (ψίχα) -1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα -200 ml ελαιόλαδο -αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ένας από τους πιο γνωστούς και καλύτερους γευστικά συνδυασμούς είναι το χοιρινό με τα δαμάσκηνα, εδώ η γεύση ενισχύεται με κεφαλοτύρι κομμένο σε κύβους …