2 κ.σ. κόρν φλάουρ 1 φλ. γάλα 1 φλ. ζωμό κότας 200 γρ. χαλούμι ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κομμάτια κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια 3 κ.σ. βούτυρο Λίγο αλάτι και πιπέρι   Σε ένα μεγάλο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε μέχρι να ασπρίσει από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε …

      Μισή κίτρινη κολοκύθα 3 φιλέτα κοτόπουλο 3 πατάτες 1 πράσο 3 κ.σ. σταφίδες 10 κάστανα βρασμένα ψιλοκομμένα 150 γρ. βούτυρο 150 γρ. τυρί emmental τριμμένο 150 γρ. τυρί edam τριμμένο πιπέρι   Βάζουμε τη κολοκύθα σε ένα ταψί, την καλύπτουμε με το αλουμινόχαρτο και τη ψήνουμε για 40 λεπτά στο φούρνο. Με ένα κουτάλι την αδειάζουμε αφήνοντας …

  1.5 κιλό φτερούγες κοτόπουλου 2κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 κούπα σόγια σος 2κ.σ. κέτσαπ 1 κούπα μέλι 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο αλάτι, πιπέρι   Προθερμάνετε το φούρνο στους 190C. Βάλτε τις φτερούγες κοτόπουλου σε ένα μεγάλο ταψί. Σε ένα μπολ αναμείξτε καλά το λάδι, τη σος σόγιας, την κέτσαπ, το μέλι, το σκόρδο και όσο αλάτι και πιπέρι θέλετε. Περιχύστε με …

  1½ κιλό κοτόπουλο σε μερίδες χυμό από 2 πορτοκάλια ξύσμα από 1 ακέρωτο πορτοκάλι 2 πορτοκάλια κομμένα σε φέτες 1 κιλό πατάτες κυδωνάτες 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φετάκια 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο 3-4 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη ή 1 κουτ. γλυκού ξερή ½ φλυτζάνι βαλσάμικο ½ κουτ. γλυκού κύμινο 1 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή 4-5 κόκκοι μπαχάρι …

    1 πακέτο κανελόνια 500 γρ στήθος κοτόπουλο 2 κρεμμύδια 1 κιλό ντομάτες 1/2 ποτήρι κρασί λευκό 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι 2 φλιτζάνια γάλα 1 1/2 φλιτζάνι γραβιέρα 200 γρ τυρί κρέμα Αλάτι – πιπέρι 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο   Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε μαζί με το κρεμμύδι, αλατοπιπερώνουμε και …

-4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -2 ξερά κρεμμύδια χοντροκομμένα -100 ml λευκό, ξηρό κρασί -2 φιλέτα στήθους κοτόπουλου σε μπουκιές -500 γρ. γιαούρτι σακούλας – 4 αυγά χτυπημένα καλά -150 γρ. γραβιέρα τριμμένη -2 κουτ. γλυκού κάρι ή πάπρικα σε σκόνη – 1 κουτ. σούπας φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο -αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο   Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα σε μέτρια προς …

1 κοτόπουλο κομμένο παιδάκια Ρίγανη, Θυμάρι, Αλάτι, Πιπέρι Ελαιόλαδο Ξίδι μπαλσάμικο 1 πράσινη πιπεριά 3 πολύχρωμες πιπεριές 2 κρεμμύδια ξερά 2 κεφάλια σκόρδο 300 γρ. φέτα σκληρή   Παίρνουμε ένα ταψί φούρνου και το στρώνουμε με λαδόκολλα. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το αρωματίζουμε με τα βότανα. Λαδώνουμε καλά το κοτόπουλο και το ραντίζουμε με ξίδι μπαλσάμικο. Κάνουμε το ίδιο με …

2 στήθη κοτόπουλου, ξεκοκαλισμένα, καθαρισμένα και αλατοπιπερωμένα 1/4 κούπα αλεύρι 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο 1/3 κούπας τριμμένη φρυγανιά 3 με 4 κ.σ. ελαιόλαδο 400γρ. πένες 1 βάζο με την αγαπημένη σας κόκκινη σάλτσα για ζυμαρικά 3κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 350γρ. μοτσαρέλα 3κ.σ. παρμεζάνα, τριμμένη   Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C. Περάστε κάθε στήθος πρώτα από το αλεύρι, μετά …

Έξι μπουτάκι κοτόπουλου (μόνο το κάτω μέρος) Τρία στήθη κοτόπουλου κομμένα στη μέση 3 ½ κούπες παγωμένο νερό 1 κούπα στραγγιστό γιαούρτι Ελαιόλαδο   Για το πανάρισμα: 1 κούπα τριμμένη φρυγανιά 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μία πρέζα μαύρο πιπέρι Σκόρδο σε σκόνη, θυμάρι, αποξηραμένος βασιλικός, ρίγανη, από μισό κουταλάκι του γλυκού   Αφαιρέστε από το κοτόπουλο το …

1 κιλό κοτόπουλο σε μερίδες χωρίς πέτσα (στις φτερούγες δεν βγαίνει η πέτσα) 4 κ.σ. ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. κοφτή μουστάρδα 2 φύλλα δάφνη 2 λεμόνια θυμάρι αλάτι, πιπέρι    Ένα τέταρτο πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο του φαγητού ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για μισή ώρα ακόμη, μέχρι να μείνει με …

4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου 1½ φλιτζάνι του τσαγιού αλεσμένα δημητριακά 1/4 κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού χυμό λεμόνι 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο λιωμένο 1½ φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι 1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλιά του γλυκού πιπέρι 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε κύβους 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες Εκτέλεση  Ρίχνουμε τα …

1 κοτόπουλο κομμένο στα τέσσερα, χωρίς κόκαλα 1/2 κεφάλι σκόρδο, πολτοποιημένη 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/4 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 8 μεγάλες πράσινες ελιές, κομμένες στη μέση 1/4 φλιτζανιού κάπαρη με λίγο χυμό 2 φύλλα δάφνης 1/4 φλιτζανιού καφέ ζάχαρη 1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί 2 …

Υλικά 1 κοτόπουλο 2 κουταλάκια αλάτι Πιπέρι ¾ φλιτζάνι τσαγιού λάδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 φύλλο δάφνης Μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 κουταλιές ξύδι 4 κουταλιές νερό 1,5 φλιτζάνι τσαγιού πολτό ντομάτας ½ κιλό κρεμμύδια 4 κουταλιές βούτυρο   Εκτέλεση Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες και το αλατοπιπερώνουμε. Ζεσταίνουμε σε τηγάνι το λάδι και λιώνουμε μέσα το σκόρδο, προσθέτουμε και το κοτόπουλο …