Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Κοτόπουλο πανέ με μουστάρδα

Κοτόπουλο πανέ με μουστάρδα

0
kotopoylo_pane-empros
  • 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
  • 1½ φλιτζάνι του τσαγιού αλεσμένα δημητριακά
  • 1/4 κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού χυμό λεμόνι
  • 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο λιωμένο
  • 1½ φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι
  • 1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι
  • 1/2 κουταλιά του γλυκού πιπέρι
  • 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε κύβους
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • Εκτέλεση 

Ρίχνουμε τα δημητριακά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν κομματάκια. Κόβουμε τα φιλέτα στη μέση. Με τον μπάτη ή με το χέρι, ή με άλλο βαρύ αντικείμενο, χτυπάμε το κοτόπουλο να γίνει πλατύ και λεπτό. Ενώνουμε σε μπολ το μοσχοκάρυδο με τα ψίχουλα και τα ανακατεύουμε. Σε άλλο μπολ χτυπάμε τον χυμό λεμονιού με την μουστάρδα. Σε ένα μπολ ή βαθύ πιάτο βάζουμε αλεύρι και αλατοπιπερώνουμε.
Καλύπτουμε κάθε σνίτσελ με αλεύρι τα πανάρουμε. Τινάζουμε για να φύγει το περιττό αλεύρι. Βουτάμε στο μείγμα της μουστάρδας, να βραχεί γύρω γύρω, και τέλος βουτάμε το σνίτσελ στα δημητριακά, να καλυφθεί από όλες τις μεριές.
Ακουμπάμε σε ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα ρίχνουμε τα λαχανικά. Κατά τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε και τα υπόλοιπα σνίτσελ. Τα αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30  λεπτά, γυρίζοντας το κοτόπουλο κι από την άλλη πλευρά.
για το κοτόπουλο.

Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
  • Ριζότο µε µανιτάρια και κρέμα γάλακτος

    -1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο -300 γραμμ. ρύζι arborio -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -2 σκελίδες σκόρδο …
  • Βερικοκόπιτα

    12 βερίκοκα (αφαιρούμε τα κουκούτσια) 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γλ. κοφτά μπέι…
  • Κους κους με λαχανικά

    500 γρ. κους κους 1 κύβο βοδινού 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο λίγο σέλινο ψιλο…
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Ριζότο µε µανιτάρια και κρέμα γάλακτος

-1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο -300 γραμμ. ρύζι arborio -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -2 σκελίδες σκόρδο …