Υλικά
1 κοτόπουλο
2 κουταλάκια αλάτι
Πιπέρι
¾ φλιτζάνι τσαγιού λάδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 φύλλο δάφνης
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
4 κουταλιές ξύδι
4 κουταλιές νερό
1,5 φλιτζάνι τσαγιού πολτό ντομάτας
½ κιλό κρεμμύδια
4 κουταλιές βούτυρο Â
Εκτέλεση
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες και το αλατοπιπερώνουμε. Ζεσταίνουμε σε τηγάνι το λάδι και λιώνουμε μέσα το σκόρδο, προσθέτουμε και το κοτόπουλο και το ροδίζουμε. Το τοποθετούμε σε ταψάκι με καπάκι, προσθέτουμε το φύλλο δάφνης, το μαϊντανό, το ξύδι, το νερό και την ντομάτα. Σοτάρουμε με το βούτυρο τα κρεμμύδια και τα βάζουμε γύρω γύρω από τα κομμάτια του κοτόπουλου. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο σκεπασμένο για μισή ώρα.
