320 γραμμάρια ρύζι basmati 2 πρέζες αλάτι 2 ½ κουταλιές σησαμέλαιο 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλο 8 φέτες ανανά κομμένες σε μικρά κομμάτια 16 τοματίνια κομμένα στα τέσσερα 20 φύλλα ρόκας ψιλοκομμένα Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 4 κουταλιές σόγια σος   Σε ένα λεπτό σουρωτήρι τοποθετείτε το ρύζι και το ξεπλένετε απαλά κάτω από την βρύση με κρύο τρεχούμενο νερό. Στην συνέχεια …

-750γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλο -40 κρεμμυδάκια στιφάδου καθαρισμένα -1 σκελίδα σκόρδο -4 κουταλιές ελαιόλαδο -1 κουταλιά αλεύρι -150 ml κόκκινο κρασί -400 γραμμάρια ζωμό λαχανικών -1 κουταλιά πελτέ τομάτας -2 τομάτες -400 γραμμάρια τομάτα τριμμένη -1 φύλλο δάφνης -2-3 κόκκους μπαχάρι -3-4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι -Αλάτι -Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι ψιλοκόβετε τις τομάτες και …

-800 γρ στήθος κοτόπουλου -1 κρεμμύδι -3 καρότα -1 μπαστουνάκι σέλινο -1 μέτριο κουνουπίδι -500 ml κρέμα γάλακτος -1 ποτήρι λευκό κρασί -1 κλωναράκι μαϊντανό -2 κουταλιές της σούπας λάδι -1 κουταλιά κάρυ -ζωμό λαχανικών για γεύση -Αλάτι για γεύση Ετοιμάζουμε το ζωμό λαχανικών και μετά κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους. Καθαρίζουμε το κουνουπίδι και το κόβουμε σε μπουκίτσες ίδιου …

1 συσκευασία φιλέτο μπούτι κοτόπουλο 6 κουταλιές ελαιόλαδο 200 γραμμάρια πλιγούρι 600 γραμμάρια ζωμό λαχανικών 1 πράσινη πιπεριά 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 κίτρινη πιπεριά 1 πορτοκαλί πιπεριά 1 κρεμμύδι 4 κουταλιές ελαιόλαδο 120 ml λευκό κρασί Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι 3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Τοποθετείτε τον ζωμό λαχανικών σε ένα κατσαρολάκι και τον αφήνετε να …

-450g κοτόπουλο -85γρ κίτρινη μοτσαρέλα -3 ντοματίνια -2 κουταλιές της σούπας πέστο βασιλικού -2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -1 σκελίδα σκόρδο -Αλάτι 1/8 κουταλάκι πιπέρι Πέστο βασιλικού 2 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα βασιλικού 1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα 1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1/3 φλιτζάνι κουκουνάρι ή καρύδια 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο (περίπου 1 κουταλιά της σούπας) 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι …

– 700 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους μεγέθους μπουκιάς -3 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες (ή όσο σκόρδο μας αρέσει) -80 ml ελαιόλαδο -1/2 φλιτζ. τσαγιού φύλλα φρέσκου βασιλικού (ή δυόσμου ή μαϊντανού) ψιλοκομμένα -1 κουτ. γλυκού μέλι -1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα σε σκόνη -ελάχιστο μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο -100 ml λευκό, ξηρό κρασί -χυμός από 1 μικρό λεμόνι -αλάτι, πιπέρι …

-1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο -54 γρ. + 27 γρ. ελαιόλαδο -60 γρ. ξύδι βαλσάμικο -2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) -10 φύλλα φρέσκο βασιλικό (ψιλοκομμένα) -300 γρ. τοματίνια (κομμένα στη μέση) -240 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα (κομμένη σε φέτες) -Αλάτι – πιπέρι Για το μείγμα αποξηραμένων μυρωδικών -3 γρ. δεντρολίβανο -2 γρ. ρίγανη -2 γρ. θυμάρι -2 γρ. ματζουράνα Προθερμαίνουμε το φούρνο στους …

-Μια συσκευασία με 6 κοπανάκια κοτόπουλου -2 κολοκυθάκια πράσινα σέ φέτες -1 1/2 πιπεριά πορτοκαλί ή κόκκινη σε ροδέλες κομμάτια -1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη -2 φλιτζανάκια του καφέ ελαιόλαδο -Αλατοπίπερο ρίγανη, θυμάρι,1 φύλλο δάφνης -χυμό από 1 1/2 λεμόνι Στην αρχή ταμπονάρουμε με απορροφητικό χαρτί τα κοπανάκια και τα σοτάρουμε σε μια πλακέ κατσαρόλα σε ελαιόλαδο και από τις …

500γρ. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια 1/3 κ.γ. αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη 1 ντομάτα, ψιλοκομμένη 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο 2 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη 1/3 φλιτζ. ξηρό λευκό κρασί 3/4 φλιτζ. ζωμό κοτόπουλο 1 λεμόνι, σε φέτες 1 πορτοκαλί πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες Aλείφετε το κοτόπουλο με …

1 κοτόπουλο γύρω στα 1.500 γρ. κομμένο σε 8 κομμάτια 1 κιλό μικρά κολοκυθάκια 2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 6 σκελίδες σκόρδο ¾ φλ. ελαιόλαδο ½ -3/4 φλ. χυμό λεμονιού αλάτι πιπέρι 1 κ.γ. ρίγανη ξερή Πλένουμε το κοτόπουλο, βγάζουμε αν θέλουμε την πέτσα και το στεγνώνουμε καλά. Καθαρίζουμε, πλένουμε και στεγνώνουμε τα κολοκυθάκια. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα …

2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου χυμός από 1 λεμόνι χυμός από 1 πορτοκάλι 1 κ.γ πάπρικα γλυκιά 1 κ.σ μέλι 150 γρ. ανάμεικτοι ξηροί καρποί (φυστίκια Αιγίνης, κουκουνάρι, αμύγδαλα, σουσάμι) χοντροκομένα 1 αβγό 50γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Σ’ ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε τους χυμούς με το μέλι και την πάπρικα και μαρινάρετε το κοτόπουλο για τουλάχιστον 2 ώρες. …

-1 στήθος κοτόπουλου καλά βρασμένο ή ψημένο στο φούρνο -Αλάτι, πιπέρι όσο θέλουμε -Μισό μαρούλι -1 φρέσκο κρεμμυδάκι -Μία μικρή κόκκινη λόλα -1-2 καρότα -1 αγγούρι ή 2 μικρά αγγουράκια -10-15 ντοματίνια -Μία χούφτα τυρί κίτρινο τριμμένο -2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα -2 κουταλιές της σούπας ξύδι κρέμα μπαλσάμικο -1 κουταλάκι του γλυκού μέλι -Μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο -Λίγες …

-1 κοτόπουλο περίπου 1.800 γρ., κομμένο σε 6 – 8 κομμάτια -1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο -2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, σε ψιλά καρέ -2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες (ή όσο σκόρδο θέλουμε) -1 φλιτζ. τσαγιού λευκό, ξηρό κρασί -1 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη -2 δαφνόφυλλα -2 κουτ. σούπας φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης, ψιλοκομμένα ή 1½ κουτ. γλυκού ξερή, τριμμένη -500 γρ. φρέσκα λευκά …

-6 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (περίπου 110 gr το καθένα) -1 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα -1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι -1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι -1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι -1 κουτί (350 gr) αγκινάρες συσκευασμένες σε νερό, στραγγισμένες -1 κουταλιά της σούπας βούτυρο -1 συσκευασία (230 gr) μανιτάρια σε φέτες -2 κουταλιές της σούπας αλεύρι …

-4 μπούτια κοτόπουλο (κομμένα στη μέση) -1 κιλό baby πατάτες (κομμένες στη μέση) -225 γρ. λαχανάκια βρυξελλών -30 γρ. κόκκινη καυτερή σάλτσα (sriracha) -2 γρ. κύμινο -45 γρ. ελαιόλαδο -250 γρ. πράσο -300 – 400 γρ. τοματίνια -Αλάτι – πιπέρι -1/2 ματσάκι ρόκα Για την κρέμα φέτας -150 γρ. γιαούρτι -150 γρ. φέτα -60 γρ. γάλα -1/2 σκλ. σκόρδο -15 …

2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου κομμένα σε κυβάκια 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κούπα ζωμό κότας αλάτι, πιπέρι ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κουτ. γλυκού χυμό λεμόνι λίγες φέτες λεμονιού με τη φλούδα μισό κουτ. γλυκού πιπέρι 2 κουτ. γλυκού μαϊντανό ταλιατέλες ή μακαρόνια Σοτάρουμε ελαφρά το κοτόπουλο και κατόπιν το αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. …

-1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο για κάθε μερίδα -4 κ.σ. ελαιόλαδο -1 πακέτο μανιτάρια λευκά ή πορτομπέλο χοντροκομμένα -1 κλωναράκι δεντρολίβανο ή 2-3 κλωναράκια θυμάρι -2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -½ ποτηράκι του κρασιού κονιάκ -μερικά κλωναράκια ψιλοκομμένο μαϊντανό -αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Σε βαθύ τηγάνι στη φωτιά ρίχνουμε το ελαιόλαδο με το μισό δεντρολίβανο ή το θυμάρι και προσθέτουμε τα μανιτάρια …

-Μισό κοτόπουλο -ένα κρεμμύδι -μια μικρή κόκκινη πιπεριά -250 γρ μανιτάρια, ψιλοκομμένα -ένα καρότο -κοτσάνι σέλινου -μισό φλιτζάνι noodles -60 ml. ηλιέλαιο -ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη δυόσμο -ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι / προαιρετικά / -αλάτι -δύο αυγά για την κατασκευή -χυμός ενός λεμονιού Βράζουμε καλά το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό  και το ξεκοκαλίζουμε αφήνοντας το δέρμα. …

-1 κοτόπουλο σε μερίδες -15 κρεμμύδια -1 κ.σ. πελτέ -Σπιτική σάλτσα -Μπαχάρια -2 δαφνόφυλλα και μια κανέλα -αλάτι και πιπέρι -λίγο κρασί -λάδι για το τσιγάρισμα! Τσιγαρίζουμε πολύ καλά σε τηγάνι το κοτόπουλο μαζί με τα μπαχάρια με λίγο λάδι. Προσθέτουμε τα δαφνόφυλλα, το αλάτι και το πιπέρι. Τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει καλό χρώμα και σβήνουμε με λίγο κρασί. Σε …

Ζυμαρικά με συκωτάκια κότας – 400 γρ. ριγκατόνι ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας σας -500 γρ. συκωτάκια κότας ψιλοκομμένα -1 σκελίδα σκόρδο, σε φετάκια -700 γρ. ντομάτες ώριμες τριμμένες -100 ml κρασί ροζέ -1 κουτ. σούπας μαντζουράνα ξερή -60 γρ. βούτυρο αγελάδας -30 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο -αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά …