1 φλυτζάνι ελαιόλαδο 380γρ καστανή ζάχαρη 4 αυγά Ξύσμα ενός πορτοκαλιού 1 βανίλια 1 φλυτζάνι χυμός πορτοκάλι 500γρ αλεύρι ολικής αλέσεως που φουσκώνει μόνο του ½ φλυτζανιού χοντροκομμένα καρύδια 100γρ σοκολάτα κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια ½ φλυτζανιού μαύρες σταφίδες Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα Xτυπάμε με μίξερ το λάδι με τη ζάχαρη ώσπου να διαλυθούν καλά και να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε …

1 πακέτο φύλλο σφολιάτας 1 λίτρο γάλα σόγιας (με γεύση βανίλια) 1 φλυτζ. τσαγιού ζάχαρη 1 φλυτζ. τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό 2 ώριμες μπανάνες 2 κουτ. σούπας χυμό λεμόνι 2 βανίλιες ζάχαρη άχνη (για πασπάλισμα) λίγη κανέλα (για πασπάλισμα) Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε το γάλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα μέχρι …

12 βερίκοκα (αφαιρούμε τα κουκούτσια) 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γλ. κοφτά μπέικιν πάουντερ 1/4 κ.γλ. κανέλα 1 πρέζα αλάτι 1/2 φλ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 φλ. ζάχαρη 1 βανίλια 2 μεγάλα αβγά 3/4 φλ. γάλα φρέσκο λίγα φιστίκια Αιγίνης (ψίχα) Για την καραμέλα: 1/2 φλ. ζάχαρη 3 κ.σ. νερό Η πίτα με καραμελωμένα βερίκοκα είναι …

4-5 αχλάδια κομμένα σε λεπτές φέτες 1 κρόκος αυγού 250 γραμ.σοκολάτα κουβερτούρα 90 γραμ. γάλα 120 γραμ.ζάχαρη 1 αυγό 10 γραμ.λικέρ της αρεσκείας σας 70 γραμ.βούτυρο 250 γραμ. αλεύρι 8 γραμ. ξερή μαγιά ή 16 γραμμάρια φρέσκια μαγιά ζάχαρη άχνη κανέλα Βάζετε τη μαγιά σε ένα μπολ μαζί με 10 κουταλάκια νερό και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί το μείγμα. Προσθέτετε …

-1 ½ φλ. αλεύρι -1 κτγ κορν φλάουρ -¼ κτγ αλάτι -¾ κτγ μπέικιν πάουντερ -½ φλ. βούτυρο -¾ φλ. ζάχαρη -1 αυγό -1 βανίλια -100 γρ. σταγόνες λευκής σοκολάτας -¾ φλ. μύρτιλα Για την γέμιση: -70 γρ. τυρί κρέμα -1 κτσ ζάχαρη άχνη -1 βανίλια -3–4 κτγ μαρμελάδα φρούτα του δάσους Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί τα στεγνά …

-1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του-500 γρ -1 κούπα ζάχαρη-μισή λευκή, μισή καστανή -1 κούπα και 1/4 χυμό πορτοκάλι, και το ξύσμα από 1 πορτοκάλι -1 κούπα ελαιόλαδο -1 κγ σόδα μαγειρικής -1/4 κγ γαρύφαλλο κοπανισμένο, και 1 κγ κανέλα -1/2 κούπα καρύδια -1/2 κούπα σταφίδες ξανθές -1 φλ. του καφέ κονιάκ Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς. …

-4 αυγά, μεσαία -160 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική -1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας -50 γρ. κακάο, κοσκινισμένο -280 γρ. τυρί κρέμα Για το σερβίρισμα: -Φρούτα του δάσους -50 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη -50 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη -Φύλλα δυόσμου Χωρίζουμε τα αβγά σε ασπράδια και σε κρόκους. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα ασπράδια, τη ζάχαρη, τη βανίλια και χτυπάμε καλά για 3-4 …

-300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 10% -100 γρ. κρέμα γάλακτος 35% -50 γρ. ζάχαρη άχνη -ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι -100 γρ. cranberries, αποξηραμένα -100 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα -100 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, με την κρέμα γάλακτος, την άχνη και το ξύσμα πορτοκαλιού με ένα σύρμα χειρός. Καλύπτουμε τον πάτο και τα πλαϊνά τοιχώματα μιας …

250 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 400 γρ. καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα 1 πρέζα ανθός αλατιού 80 γρ. αμύγδαλα χοντροσπασμένα Αναμειγνύουμε την κρύα κρέμα γάλακτος με το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα. Χτυπάμε με το μίξερ χειρός μέχρι να δέσουν τα υλικά και να έχουμε μια σφιχτή και βελούδινη σαντιγί. Ρίχνουμε τον ανθό αλατιού και τα αμύγδαλα. Με μαρίζ ανακατεύουμε τα υλικά …

Για τα σουδάκια 250 ml νερό 20 γρ. ζάχαρη 10 γρ. αλάτι 125 γρ. βούτυρο 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 25 γρ. κακάο 4 αβγά Για τη σάλτσα σοκολάτας 600 ml φρέσκο γάλα 1 λουβί βανίλια Μαδαγασκάρης 100 γρ. ζάχαρη 3 αβγά, ελαφρώς χτυπημένα 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (54% περιεκτικότητα σε κακάο), χονδροσπασμένη 50 γρ. σοκολάτα γάλακτος, χονδροσπασμένη …

-1 κουτί γάλα εβαπορέ 410 γρ -1 δόση “ζαχαρούχο” με στέβια (150 γρ σκόνη άπαχο γάλα, 150 γρ νερό, 2 κ.γλ  υγρή στεβια, 1 βανίλια) -1 λίτρο κρέμα γάλακτος με 20% λιπαρά -1,5 κ.σ. σκόνη σαλέπι ( 15 γρ) -1/2 κ.γλ. μικρά δάκρυα μαστίχας ή 3 μεγάλα δάκρυα -1 κ.γλ. κρυσταλλική στέβια σε αναλογία 13 -1/2 κ.γλ. αλάτι -30 γρ …

-1 πεπόνι σε λεπτές φέτες -Για την βάση: 200 γρ Μπισκότα ditzestive τριμένα -50 γρ αμύγδαλα τριμένα καβουρδισμένα -2 κουταλιές μαργαρίνη ελάχιστα λιωμένη -Για την κρέμα: 400 γρ κρέμα γάλακτος -2 κουταλιές ζάχαρη άχνη -200 γρ σοκολάτα λευκη -Ελάχιστο ξύσμα από λεμόνι Για την σάλτσα: -1 φλιτζάνι μέλι -½ φλιτζάνι κρασί visandeau Ανακατέψτε όλα τα υλικά για την βάση τις …

-220 γρ βρώμη αλεσμένη στο multi (να έχει τη μορφή αλευριού) -1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ -½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα -Μια πρέζα αλάτι -2 ώριμες μπανάνες -2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου -200 γρ στραγγιστό γιαούρτι 2% λιπαρά -3 κουταλιές της σούπας μέλι -½ κουτάλι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας -Σταγόνες σοκολάτας κουβερτούρας (70 γρ) ή αποξηραμένα κράνμπερις …

30 γρ. philadelphia 1/2 φλ μαύρη ζάχαρη 1/2 φλ ζάχαρη 1/4 κούπας βούτυρο 3 αυγά 1 κ.γ. κανέλα 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο λίγο αλάτι 1 φλ φράουλες 2 φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ Από τις φράουλες που θα χρησιμοποιήσουμε τις μισές θα τις πολτοποιήσουμε και τις υπόλοιπες τις κόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια. …

-1/3 φλιτζανιού (του τσαγιού) ελαιόλαδο -1/2 φλιτζάνι (του τσαγιού) μέλι -2  αυγά -1 φλιτζάνι πουρές ψημένης κολοκύθας  (καλά στραγγισμένος) -1 κουτάλι του γλυκού  βανίλια -1/2  κουτάλι του γλυκού αλάτι -1/2 κουτάλι του γλυκού κανέλα -1/2 κουτάλι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη -1/4 κουτάλι του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο -1/4 κουτάλι του γλυκού μοσχοκάρυδο -1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι για όλες τις …

250γρ. φράουλες 100γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 400ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) 280γρ. τυρί κρέμα 400ml ζαχαρούχο γάλα 170γρ. μπισκότα (τύπου πτι-μπερ) Πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια τις φράουλες. Τις ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι μαζί με τη ζάχαρη και αφήνουμε να βράσουν για 7-10 λεπτά, σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. Σε ένα μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, μέχρι …

-½ κούπα βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) -1/4 της κούπας τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια (Σε θερμοκρασία δωματίου) -1 κούπα ζάχαρη -1 αυγό -½ κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας -2 + 2/4 της κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις (στα 2, 1 + 1/4 της κούπας) -1 κουταλιά του γλυκού μαγειρική σόδα -2 κουταλιές του γλυκού κορν φλάουρ -1/4 της κουταλιάς του γλυκού …

-1 κούπα ελαιόλαδο -χυμός και ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο -1/2 κούπα λευκό κρασί -1 κουτ. γλυκού κανέλα -1 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική -1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ -1 κούπα ζάχαρη -4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις -1 κούπα χαρουπάλευρο Ρίχνουμε όλα τα υγρά σε ένα μπολ (ελαιόλαδο, χυμός, κρασί) και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε την κανέλα, τη σόδα, το …

Υλικά για τη ζύμη: -100ml γάλα -100ml νερό -1/2 κ. γλ. αλάτι -10 γρ. ζάχαρη -80 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) -5 μέτρια αυγά -150 γρ. αλεύρι Υλικά για την επάλειψη της ζύμης: -1 κρόκο αυγού -1 κ. σ. γάλα -1 κ. σ . φιλέ αμυγδάλου Υλικά για την κρέμα: -250 ml κρέμα γάλακτος 35% -500 γρ. μασκαρπόνε -450 ml …

Για τη βάση -200 γρ. μπισκότα Digestive -100 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο Για την κρέμα -5 γρ. ζελατίνη σε φύλλα -280 γρ. γιαούρτι σακούλας (σε θερμοκρασία δωματίου) -350 γρ. σοκολάτα λευκή -400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι) Για το γαρνίρισμα Φράουλες Τριμμένη λευκή σοκολάτα Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC. Τρίβουμε στο …