Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι και πορτοκάλι

Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι και πορτοκάλι

0

400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

300 γρ. ταχίνι με πορτοκάλι

350 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού

Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

Για το γλάσο:

200 γρ. ζάχαρη άχνη

3 κ.σ. νερό ή χυμό πορτοκαλιού & όσο χρειαστεί

Ξύσμα πορτοκάλι

Σε μπολ, χτυπάμε με σύρμα το ταχίνι, τη ζάχαρη, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού για 2-3 λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Συνεχίζοντας το χτύπημα, πιο απαλά, προσθέτουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.

Ανακατεύουμε ίσα – ίσα μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα.

Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη στρογγυλή φόρμα (διαμέτρου 28 εκ.) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC στον αέρα, για 1 ώρα.

Αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.

Ετοιμάζουμε το γλάσο. Σε μπολ βάζουμε τη ζάχαρη άχνη (περασμένη από σίτα) και την ανακατεύουμε με το νερό ή το χυμό πορτοκαλιού. Εάν χρειαστεί, προσθέτουμε 1-2 κ.σ. νερό ή χυμό επιπλέον. Με ένα κουτάλι, περιχύνουμε το γλάσο πάνω στο κέικ και πασπαλίζουμε με το ξύσμα. Αφήνουμε να στεγνώσει το γλάσο για 20 λεπτά και σερβίρουμε.

Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κότσι Μοσχαρίσιο με Κρασί

4-5 μοσχαρίσιο κότσι σε φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι ροδέλες 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 νε…