1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2 μικρές ώριμες ντομάτες, κομμένες σε μικρά καρέ 1 κιλό διάφορα άγρια χόρτα ή σέσκουλα, ζεματισμένα σε αλατισμένο νερό για 1-2 λεπτά και ψιλοκομμένα 1 ματσάκι μυρώνια, ψιλοκομμένα 1 ματσάκι καυκαλήθρες, ψιλοκομμένες αλάτι και πιπέρι 1 κιλό φιλέτο παστού μπακαλιάρου, ξαλμυρισμένο* και κομμένο σε 4 κομμάτια 200 ml …

Ορατότης μηδέν από τα χόρτα στους δημοτικούς δρόμους, στους κοινόχρηστους χώρους και στην εθνική οδό Ξάνθης – Σταυρούπολης   «Θα μας φάνε τα φίδια» καταγγέλλουν οι κάτοικοι. «Ότι μπορούμε κάνουμε…», λέει ο αντιδήμαρχος. Περιμένουν μηχάνημα από το δήμο και την Περιφέρεια!     Βουλιάζει στο τέλμα της αδιαφορίας και της εγκατάλειψης η Σταυρούπολη. Μια περιοχή ευνοημένη από την φύση που …

Επενέβη άμεσα η Πυροσβεστική για να μην επεκταθεί η πυρκαγιά στα δέντρα της περιοχής   Ελένη Διαφωνίδου ediafonidou@empros.gr   Η άμεση παρέμβαση τα Πυροσβεστικής απαιτήθηκε χθες το μεσημέρι, όταν δημότες έβαλαν φωτιά σε ξερά χόρτα στον προαύλιο χώρο του Ιερού Ναού Ζωοδόχου Πηγής. Μερικές γυναίκες και δύο άνδρες που έχουν αναλάβει εθελοντικά να συντηρούν τον προαύλιο χώρο, μάζεψαν τα ξερά …

Υλικά 1 χταπόδι (2 κιλά περίπου) 2 κουταλιές ξίδι 1/2 κούπας λευκό ξηρό κρασί 200 γρ. φακές χοντρές 2 μέτρια κρεμμύδια σε φέτες 1/2 κιλού διάφορα χόρτα (σπανάκι, σέσκουλα, καυκαλήθρες) 4 μέτριες ντομάτες σε κύβους 1 κόκκινη πιπεριά σε κομματάκια 1/2 κούπας ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κουταλιά ρίγανη 2 σκελίδες σκόρδο σε δοντάκια 1 φύλλο δάφνης 1 κούπα λάδι αλάτι …

800 γρ. βακαλάος φιλέτο 1 κιλό ραδίκια ή άλλα χόρτα διάφορα (άγρια, αντίδια, κλπ) 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ κούπα ελαιόλαδο χυμός 1 λεμονιού αλάτι, πιπέρι 1 κούπα μικρές πράσινες τσακιστές ελιές   Πλένετε το φιλέτο του βακαλάου, το στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας και το αλατοπιπερώνετε. Καθαρίζετε τα χόρτα, τα πλένετε και τα κόβετε σε κομμάτια. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και …

Ξάνθειος Ζευς Θωμάς Βουγιουκλής Ένας Ξανθιώτης έφυγε   Η Ξάνθη έχασε έναν άνθρωπό της, τον Γιάννη Σπανίδη, πατέρα του Μιχάλη Σπανίδη. Άνθρωπος χαμηλών τόνων, ευγενής και προσηνής, αγαπητός απ’ όλους. Ο καρκίνος τον κατέβαλε και τον νίκησε. Η κηδεία του έγινε Δευτέρα μεσημέρι. Τα θερμά μας συλλυπητήρια σε όλους τους δικούς του. «Ε»         Να κοπούν   …