Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Παστός μπακαλιάρος με άγρια χόρτα

Παστός μπακαλιάρος με άγρια χόρτα

0

1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο

1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

2 μικρές ώριμες ντομάτες, κομμένες σε μικρά καρέ

1 κιλό διάφορα άγρια χόρτα ή σέσκουλα, ζεματισμένα σε αλατισμένο νερό για 1-2 λεπτά και ψιλοκομμένα

1 ματσάκι μυρώνια, ψιλοκομμένα

1 ματσάκι καυκαλήθρες, ψιλοκομμένες

αλάτι και πιπέρι

1 κιλό φιλέτο παστού μπακαλιάρου, ξαλμυρισμένο* και κομμένο σε 4 κομμάτια

200 ml ζωμός ψαριού

χυμός από 1 λεμόνι

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε το ξερό κρεμμύδι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια μαζί με την ντομάτα και σοτάρουμε για άλλα 3-4 λεπτά.

Προσθέτουμε τα χόρτα, τα μυρώνια και τις καυκαλήθρες. Ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο. Αλατοπιπερώνουμε και τοποθετούμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου επάνω από τα χόρτα. Ρίχνουμε τον ζωμό ψαριού και μαγειρεύουμε για 25-30 λεπτά.

Όταν σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε στο φαγητό τον χυμό λεμονιού.

Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
  • Φασόλια μαυρομάτικα με μανιτάρια

    500γρ. φασόλια μαυρομάτικα 400γρ. μανιτάρια λευκά κομμένα σε φέτες 2 ντομάτες ώριμες κομμέ…
  • Ριζότο με κους-κους και φακές

    1 φλιτζάνι ρύζι 1/2 φλιτζάνι κους-κους (το ψιλό που έχει μέγεθος όσο το κεφάλι μίας καρφίτ…
  • agginares ograten

    Αγκινάρες ογκρατέν

    12 αγκινάρες μέτριες ½ κιλό κιμά 150γραμ. βούτυρο 1 κουτ. γλυκού ρίγανη λίγο μαϊντανό 1 φύ…
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Φασόλια μαυρομάτικα με μανιτάρια

500γρ. φασόλια μαυρομάτικα 400γρ. μανιτάρια λευκά κομμένα σε φέτες 2 ντομάτες ώριμες κομμέ…