Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Παστός μπακαλιάρος με άγρια χόρτα

Παστός μπακαλιάρος με άγρια χόρτα

0

1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο

1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

2 μικρές ώριμες ντομάτες, κομμένες σε μικρά καρέ

1 κιλό διάφορα άγρια χόρτα ή σέσκουλα, ζεματισμένα σε αλατισμένο νερό για 1-2 λεπτά και ψιλοκομμένα

1 ματσάκι μυρώνια, ψιλοκομμένα

1 ματσάκι καυκαλήθρες, ψιλοκομμένες

αλάτι και πιπέρι

1 κιλό φιλέτο παστού μπακαλιάρου, ξαλμυρισμένο* και κομμένο σε 4 κομμάτια

200 ml ζωμός ψαριού

χυμός από 1 λεμόνι

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε το ξερό κρεμμύδι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια μαζί με την ντομάτα και σοτάρουμε για άλλα 3-4 λεπτά.

Προσθέτουμε τα χόρτα, τα μυρώνια και τις καυκαλήθρες. Ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο. Αλατοπιπερώνουμε και τοποθετούμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου επάνω από τα χόρτα. Ρίχνουμε τον ζωμό ψαριού και μαγειρεύουμε για 25-30 λεπτά.

Όταν σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε στο φαγητό τον χυμό λεμονιού.

  • Σολομός στο φούρνο με λαχανικά

    4 φιλέτα σολομού με δέρμα 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτρ…
  • Ζυμαρικά με πικάντικο τόνο

    400γρ.τόνο πικάντικο 1 πακέτο ζυμαρικά 150 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (με το πράσι…
  • Βλίτα γιαχνί με φέτα

    1 κιλό βλίτα 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μέτρια πατάτα, κομμένη σε μεγάλα κυβάκι…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Συκώτι μοσχαρίσιο στιφάδο !!!

1 κιλό  σε μικρές μερίδες σαν κρέας. Όχι λεπτές φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι μακρόστενα χοντροκ…