Υλικά 250 γραμ. φρέσκο βούτυρο ανάλατο 200 γραμ. ζάχαρη άχνη 6 αυγά 2 κουταλιές κοφτές αλεύρι 250 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα ½ ποτηράκι μπράντι   Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τους κρόκους και το μπράντι και συνεζίζουμε να χτυπάμε. Στο μεταξύ λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την προσθέτουμε στο μίγμα του βουτύρου. Χτυπάμε τα …

Υλικά 150 γραμ. φρέσκο βούτυρο 1 αρνίσιο μπούτι κομμένο σε κομμάτια 3 μεγάλα καρότα κομμένα σε ροδέλες 1 φλιτζάνι τσαγιού αρακά 250 γραμ. κεφαλοτύρι κομμένο σε κυβάκια 2 κουταλιές της σούπας ρίγανη Αλάτι, πιπέρι     Εκτέλεση Σ’ ένα μπρίκι ζεσταίνουμε το φρέσκο βούτυρο μέχρι να λιώσει. Σε μια λεκάνη βάζουμε το κρέας, τα καρότα, τον αρακά και το κεφαλοτύρι. …

Υλικά 1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη 3 αυγά 2/3 φλιτζάνι τσαγιού γάλα 100 γρ. κουβερτούρα 3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν Φράουλες για γαρνίρισμα   Εκτέλεση Λιώνουμε τη σοκολάτα ενώ χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο και τ’ αυγά, προσθέτουμε τη σοκολάτα, …

Υλικά 1 κοτόπουλο 2 κουταλάκια αλάτι Πιπέρι ¾ φλιτζάνι τσαγιού λάδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 φύλλο δάφνης Μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 κουταλιές ξύδι 4 κουταλιές νερό 1,5 φλιτζάνι τσαγιού πολτό ντομάτας ½ κιλό κρεμμύδια 4 κουταλιές βούτυρο   Εκτέλεση Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες και το αλατοπιπερώνουμε. Ζεσταίνουμε σε τηγάνι το λάδι και λιώνουμε μέσα το σκόρδο, προσθέτουμε και το κοτόπουλο …

Υλικά 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1 αρνάκι γάλακτος έως 9 κιλά 1 ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι 1 ματσάκι μαϊντανό 1 ματσάκι άνηθο Αλάτι, πιπέρι 1 συκωταριά αρνίσια ½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά 1 κιλό ρύζι 5 ποτήρια νερό   Εκτέλεση Ζεματάμε τη συκωταριά σε μια κατσαρόλα κι έπειτα την κόβουμε σε μικρά κομματάκια. Σοτάρουμε το λάδι με το κρεμμύδι και έπειτα ρίχνουμε τα …

Υλικά 2 κιλά μπάμιες 2 κιλά κρέας μοσχαρίσιο 1 ποτήρι κρασιού ξύδι 1 φλυτζανάκι του καφέ αλάτι 350 γραμ. ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι     ΕκτέλησηΚαθαρίζουμε τις μπάμιες και τις ανακατεύουμε με το ξύδι και το αλάτι. Τις αφήνουμε μισή ώρα στον ήλιο. Σοτάρουμε το κρέας με το λάδι και το βάζουμε έπειτα …

Υλικά ½ κιλό λουκάνικο πικάντικο με μπαχαρικό ½ κιλό πιπεριές μακρόστενες, μία καυτερή 5-6 ντομάτες φρέσκιες Αλάτι, πιπέρι   Εκτέλεση Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρά κομματάκια και το τηγανίζουμε. Κόβουμε τις πιπεριές στα δύο και τις τηγανίζουμε ελαφρά ώστε να πάρουν μια γλυκιά γεύση. Στο μεταξύ έχουμε βάλει μια κατσαρόλα στη φωτιά με την τριμμένη ντομάτα, το αλατοπίπερο και μόλις …

Υλικά 500 γραμμάρια σοκολάτα με περιεκτικότητα70% σε κακάο 1 κουτί ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα 50 γραμμάρια τεμαχισμένα και καβουρντισμένα καρύδια 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού     Εκτέλεση Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύετε με απαλές και αργές κινήσεις, έως ότου το μείγμα αποκτήσει μία λεία και αφράτη υφή. Στη συνέχεια προσθέστε τα καρύδια …