Υλικά 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1 αρνάκι γάλακτος έως 9 κιλά 1 ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι 1 ματσάκι μαϊντανό 1 ματσάκι άνηθο Αλάτι, πιπέρι 1 συκωταριά αρνίσια ½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά 1 κιλό ρύζι 5 ποτήρια νερό   Εκτέλεση Ζεματάμε τη συκωταριά σε μια κατσαρόλα κι έπειτα την κόβουμε σε μικρά κομματάκια. Σοτάρουμε το λάδι με το κρεμμύδι και έπειτα ρίχνουμε τα …

Υλικά 2 κιλά μπάμιες 2 κιλά κρέας μοσχαρίσιο 1 ποτήρι κρασιού ξύδι 1 φλυτζανάκι του καφέ αλάτι 350 γραμ. ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι     ΕκτέλησηΚαθαρίζουμε τις μπάμιες και τις ανακατεύουμε με το ξύδι και το αλάτι. Τις αφήνουμε μισή ώρα στον ήλιο. Σοτάρουμε το κρέας με το λάδι και το βάζουμε έπειτα …

Υλικά ½ κιλό λουκάνικο πικάντικο με μπαχαρικό ½ κιλό πιπεριές μακρόστενες, μία καυτερή 5-6 ντομάτες φρέσκιες Αλάτι, πιπέρι   Εκτέλεση Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρά κομματάκια και το τηγανίζουμε. Κόβουμε τις πιπεριές στα δύο και τις τηγανίζουμε ελαφρά ώστε να πάρουν μια γλυκιά γεύση. Στο μεταξύ έχουμε βάλει μια κατσαρόλα στη φωτιά με την τριμμένη ντομάτα, το αλατοπίπερο και μόλις …

Υλικά 500 γραμμάρια σοκολάτα με περιεκτικότητα70% σε κακάο 1 κουτί ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα 50 γραμμάρια τεμαχισμένα και καβουρντισμένα καρύδια 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού     Εκτέλεση Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύετε με απαλές και αργές κινήσεις, έως ότου το μείγμα αποκτήσει μία λεία και αφράτη υφή. Στη συνέχεια προσθέστε τα καρύδια …