-300 γρ. φιλέτο χοιρινού κομμένο ροδέλες -2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα -1/2  γκρέιπ-φρουτ, χυμός απόλυτα φιλτραρισμένος -1 κ.τ.γλ. μαύρη ζάχαρη -2 κ.τ.σ. ψιλοκομμένο θυμάρι -2 κ.τ.σ. ελαιόλαδο -150 ml ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών -150 ml χυμό μήλο (όχι ξινόμηλο ή άλλο όξινο φρούτο) -1/2 γκρέιπ-φρουτ (το υπόλοιπο από το χυμό), καθαρισμένο από μεμβράνες και κουκούτσια και ψιλοκομμένο Μαρινάρουμε για 2-3 ώρες …

-4 χοιρινά σνίτσελ μετρίου μεγέθους -2 αυγά -1/2 φλ. τσαγιού γάλα -1 κ.σ. μουστάρδα -3 κ.σ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη -μια πρέζα θυμάρι -λίγο μπούκοβο -3 κ.σ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη -αλάτι -φρυγανιά τριμμένη -ελαιόλαδο Για τις πατάτες: -1 κουταλιά μουστάρδα -χυμό από ένα λεμόνι -2 κουταλάκια κέτσαπ -7 πατάτες μέτριες Αρχικά σε ένα μπωλ ρίχνουμε το γάλα, τα αυγά και τα χτυπάμε. Προσθέτουμε …

Τα αυθεντικά κάλαντα των Αβδήρων θα ψάλει σήμερα Παραμονή Χριστουγέννων ο Χορευτικός Πολιτιστικός Σύλλογος Αβδηριτών Τι περιείχε το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι: Οι τρεις τσουράκες και το θυμιατό. Οι λαχανοντολμάδες, η πρασόπιτα και η ιστορία του κύμινου Μια ξεχωριστή εθιμική παράδοση για τα Χριστούγεννα, διαφορετική από των υπολοίπων οικισμών ακόμη και των πιο κοντινών, έχουν τα Άβδηρα. Κι αυτό έχει την εξήγησή …

Στρώνουμε το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι στην Ξάνθη     Το χοιρινό έχει την τιμητική του… Και τα Χριστούγεννα θέλουν τα μελομακάρονά τους…     Φθηνότερο κατά 2,5% φέτος το χριστουγεννιάτικο τραπέζι λένε τα στατιστικά στοιχεία της έρευνα τιμών που πραγματοποίησε το Ινστιτούτο Εμπορίου και Υπηρεσιών της Εθνικής Συνομοσπονδίας Ελληνικού Εμπορίου (ΕΣΕΕ) και σε απόλυτη αντιστοιχία με τον τιμάριθμο (- 2, 50%). …

1 κιλό χοιρινό (μπούτι ή σπάλα χωρίς κόκαλο) κομμένο για τηγανιά 2 πράσινες πιπεριές 1 κόκκινη πιπεριά 2 κρεμμύδια ξερά 100-150 γρ. καπνιστό Μετσόβου κομμένο σε ζαράκια λίγο αλάτι, κόκκινο γλυκό πιπέρι, ρίγανη λίγο ελαιόλαδο   Κόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε ίδιο μέγεθος με τα κομμάτια κρέατος. Σ’ ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Στρώνουμε σ’ …

– 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο – 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο – 3 πράσινα μήλα ψιλοκομμένα – 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες – 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο – 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο – 1 κιλό περίπου χοιρινό φιλέτο – 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι – 1/3 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου Για τη σως – 3 κουταλιές της σούπας μέλι …

– 2 ντομάτες – ρίγανη φρέσκια – 5 σκελίδες σκόρδο – αλάτι, πιπέρι – 2 1/2 κιλά σπάλα χοιρινή – 500 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα – 3 πιπεριές κέρατα   Πλένουμε καλά το χοιρινό και το αλατοπιπερώνουμε μέσα και έξω. Ψιλοκόβουμε τα υλικά της γέμισης, τα σκόρδα σε 4 κομμάτια, τις πιπεριές σε λωρίδες και το κεφαλογραβιέρα σε μπαστουνάκια. Χαράζουμε το χοιρινό …

1 1/2 φλ. τσ. φυτίνη 1 κιλό κυδώνια (καθαρισμένα και κομμένα) 2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα 1 καρότο κομμένο σε στρογγυλές φέτες 1 φλ. τσ. λευκό κρασί 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 25 γρ. λάχανο ψιλοκομμένο λίγα φύλλα σέλινο ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι   Σοτάρουμε το χοιρινό με τη φυτίνη και προσθέτουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ξανθύνουν. Έπειτα σοτάρουμε τα κυδώνια και το καρότο. …

Πιο συντηρητικοί αλλά πιο συνειδητοποιημένοι οι καταναλωτές. Άρχισαν οι έλεγχοι με τα μικτά κλιμάκια. Δεν διαπιστώθηκαν παραβάσεις Πιο φτηνό το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι δείχνουν έρευνες. Μειωμένη όμως η κατανάλωση   Φτηνότερο θα είναι από πέρσι το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Αυτό δείχνουν τα στοιχεία της έρευνας που πραγματοποίησε το Ινστιτούτο Εμπορίου και Υπηρεσιών (ΙΝ.ΕΜ.Υ.) της Ε.Σ.Ε.Ε. κατά την περίοδο 14 έως 19 Δεκεμβρίου …