Η 7η φθινοπωρινή διοργάνωση θα πραγματοποιηθεί στις 26-28 Οκτωβρίου Οι διοργανωτές καλούν σε μία γνωριμία με το μαγικό κόσμο του μανιταριού στο φυσικό περιβάλλον της Ξάνθης και μοιράζονται τα… μυστικά των εξαιρετικών συνταγών από μανιτάρια     Την 7η πανελλήνια φθινοπωρινή συνάντηση μανιταρόφιλων διοργανώνουν οι Μανιταρόφιλοι Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης σε μία εκδήλωση που θα διεξαχθεί στις 26, 27 και …

Πράσα μανιτάρια φρέσκα πράσινη πιπεριά Φρέσκο κρεμμύδι κρέμα γάλακτος λίγο γάλα (προαιρετικά) κεφαλοτύρι τριμμένο (ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας) 4 αυγά λίγη φυτίνη ή βούτυρο αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο τριμμένο   Κόβουμε τα πράσα σε ροδέλες και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρά κομμάτια το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και την πιπεριά, τα ρίχνουμε μέσα στο …

4 κ.σ. ελαιόλαδο  500 γραμμ. μανιτάρια (ασπρομανίταρα)  1 ξερό κρεμμύδι  2 φλιτζ. πλιγούρι  1 κ.σ. πελτέ  1/4 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί  4 φλιτζ. ζωμό κότας ή κρέατος (ζεστό)  2 κ.σ. μαϊντανό  Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι  Λίγο στραγγιστό γιαούρτι ή κεφαλοτύρι   Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες τα μανιτάρια. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα …

Υλικά 4 μπριζόλες μοσχαρίσιες 2 σκελίδες σκόρδου πολτοποιημένες 2 κουταλιές του γλυκού θρυμματισμένοι κόκκοι μαύρου πιπεριού 60 ml ελαιόλαδο 250 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, κομμένα κατά μήκος 100 γραμμάρια βούτυρο 50 ml brandy 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος Αλάτι   Εκτέλεση Σε ένα δοχείο ρίχνουμε την μισή ποσότητα του λαδιού, την μία σκελίδα σκόρδου, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε πολύ καλά, ώστε να …