Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Μπριζόλες με μανιτάρια και σάλτσα από brandy

Μπριζόλες με μανιτάρια και σάλτσα από brandy

0
prigola_manitaria

Υλικά
4 μπριζόλες μοσχαρίσιες
2 σκελίδες σκόρδου πολτοποιημένες
2 κουταλιές του γλυκού θρυμματισμένοι κόκκοι μαύρου πιπεριού
60 ml ελαιόλαδο
250 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, κομμένα κατά μήκος
100 γραμμάρια βούτυρο
50 ml brandy
150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
Αλάτι  

Εκτέλεση
Σε ένα δοχείο ρίχνουμε την μισή ποσότητα του λαδιού, την μία σκελίδα σκόρδου, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε πολύ καλά, ώστε να δημιουργήσουμε μία μαρινάδα. Τοποθετούμε στο δοχείο τις μπριζόλες και φροντίζουμε η μαρινάδα να καλύψει την επιφάνειά τους. Αφήνουμε για πέντε έως δέκα λεπτά. Βάζουμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, δίχως να βάλουμε λάδι, το αφήνουμε να κάψει και μετά βάζουμε τις μπριζόλες. Αφήνουμε να ψηθούν 4 – 6 λεπτά. Σε ένα άλλο τηγάνι , προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το σκόρδο και το βούτυρο. Όταν το βούτυρο λιώσει, προσθέτουμε το brandy και αφήνουμε να βράσει η σάλτα μέχρι να εξατμισθεί το αλκοόλ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια. Μόλις αυτά αρχίσουν να μαραίνονται, προσθέτουμε  την κρέμα γάλακτος και τα υγρά που έχουν βγάλει οι μπριζόλες.
Συνοδεύουμε  με βραστές πατάτες και πράσινη σαλάτα.

Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κοτόπουλο μπούτι με λιαστές ντομάτες σε κρεμώδη σάλτσα

-4 ολόκληρα μπούτια κοτόπουλου, κομμένα στη μέση -2 κ.σ. ελαιόλαδο -1 μικρό κρεμμύδι, ψιλο…