-300 γρ. ρύζι -1 κ.γ. Knorr extra γεύση ζωμός σε κόκκους λαχανικών -1 καρότο τριμμένο -1 φινόκιο τριμμένο -1 κρεμμύδι ξερό -2-3 τούφες ρόκα -1/2 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης -1/2 φλυτζάνι αμυγδαλόψιχα ανάλατη -1/2 φλυτζάνι φρυγανιά τριμμένη -1 κ.γ. δυόσμο -Αλάτι -Πάπρικα γλυκιά -2-3 κ.σ. ελαιόλαδο Άλτις απαλό Αρχικά, βράστε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με νερό και το ζωμό …

  Mείγμα brownie: -110 γρ. καλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα -110 γρ. βούτυρο -120 γρ. ζάχαρη άχνη -60 γρ. αλεύρι -2 αυγά ελευθέρας βοσκής -Ένα σφηνάκι Baileys Irish Cream Μείγμα cheesecake: -225 γρ. τυρί κρέμα (Φιλαδέλφεια) -40 γρ. ζάχαρη άχνη -1 αυγό -Ένα σφηνάκι Baileys Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150°C και στρώνουμε λαδόκολλα σ’ ένα ορθογώνιο ταψί 23 εκ. Λιώνουμε τη …

  -4 μέτριες μελιτζάνες -600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο -4 γιαούρτια 0% -3 ώριμες ντομάτες -1 μέτριο κρεμμύδι -4 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο -αλάτι, πιπέρι -1 λαδόκολλα Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, αφαιρώντας τα σποράκια. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες, τις στρώνουμε σε ταψί, όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα, και τις ψήνουμε στο γκριλ στους 200 C για 10 λεπτά την κάθε …

  -4 φλιτζάνια φρούτα (μήλα, βατόμουρα, μούρα κ.α. κατεψυγμένα ή φρέσκα εποχής) -1/4 κούπας + 1 κουταλιά αλεύρι -1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης -1/4 φλιτζανιού μαύρη ζάχαρη -1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα -1 πρέζα αλάτι -4 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα εικοσάρι ταψί ρίχνουμε τα φρούτα μαζί με την μια κουταλιά …

  -1½ κιλό σπάλα από μοσχάρι -200γρ. κεφαλογραβιέρα, κομμένη σε μπαστούνια -1 πιπεριά πράσινη, σε λωρίδες -1 πιπεριά κόκκινη, σε λωρίδες -3-4 σκελίδες σκόρδο -ελαιόλαδο -αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Ζητάτε από τον κρεοπώλη να ανοίξει τη σπάλα σε παραλληλόγραμμο κομμάτι. Ανακατεύετε αλάτι και μπόλικο πιπέρι, κόβετε το σκόρδο σε κομμάτια και τα βουτάτε στο αλατοπίπερο. Με μαχαίρι κάνετε τρύπες στο κρέας …

  -1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις -1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ -1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα -1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι -3/4 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη -6 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαλακό -1 βανίλια σε σκόνη -1 μεγάλο ολόκληρο αυγό -1 μεγάλο ασπράδι αυγού -1 1/3 φλιτζάνι ξινόγαλα, με χαμηλά λιπαρά -2 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα -1 …

    ½ κιλό ρύζι μπασμάτι 2 νεροπότηρα ρεβίθια βρασμένα και ξεφλουδισμένα 2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 30γρ. βούτυρο φρέσκο 100γρ. σταφίδες ξανθές αλάτι   Μουλιάζετε το ρύζι μέσα σε κρύο νερό για τουλάχιστον ½ ώρα. Το ξεπλένετε καλά με άφθονο κρύο νερό και το βάζετε σε μια κατσαρόλα προσθέτοντας σταδιακά τόσο νεράκι ώστε να σκεπαστεί …

    -4 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο καθαρισμένα -1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι -1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι -1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου -4 μεγάλα αυγά -2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα -4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνίρισμα -λίγο λάδι   Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς και σε ένα ταψί που θα χωράνε όλα τα μανιτάρια στρώνουμε αλουμινόχαρτο. …

    -1,5 κιλό μοσχαράκι νουά σε δίχτυ (ή και σε φέτες) -4 κ.σ. ελαιόλαδο -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -1 σκελίδα σκόρδο -3/4 φλ.τσ. λευκό κρασί -3 κ.σ. μουστάρδα -χυμός από δύο λεμόνια -2 κλωνάρια δενδρολίβανο -2 κύβοι βοδινού ή αλάτι -πιπέρι φρεσκοτριμμένο -2 καρότα -1 κ.σ. νισεστέ   Σοτάρουμε το κρέας στο ελαιόλαδο να ροδίσει, προσθέτουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι …

  -1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις -2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ -1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι χοντρό -1 φλιτζάνι γιαούρτι πλήρες -1 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη -3 πολύ μεγάλα αυγά -2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού (2 λεμόνια) -1 βανίλια σε σκόνη -1/2 φλιτζάνι αραβοσιτέλαιο -1/3 φλιτζανιού χυμό φρεσκοστυμμένου λεμονιού Για το γλάσο: -1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη …

  -4 χωρίς κόκαλο και πέτσα στήθη κοτόπουλου -2 αυγά -150γρ. αλεσμένα αμύγδαλα -50γρ. ψιλοκομμένη τριμμένη παρμεζάνα -¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι -½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι -1 χούφτα φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο   Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 ° C. Με ένα σφυρί για κρέατα, χτυπάμε τα στήθη κοτόπουλου ελαφρώς ώστε να απλώσουν και να λεπτύνουν, έπειτα τα κόβουμε …

  -1 πακέτο κριθαράκι χονδρό -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -2 πιπεριές πράσινες κομμένες σε ροδέλες -4 λουκάνικα χωριάτικα -1 κουτί ντομάτα στον τρίφτη ή 1 κουτί σάλτσα ντομάτας -αλατοπίπερο -λίγο μπαχάρι -1 πρέζα ζάχαρη   Βράζουμε το κριθαράκι σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά, κρατάμε μία κούπα από το νερό των ζυμαρικών και το στραγγίζουμε. Δε θέλουμε να βράσει κανονικά ίσα …

  -Γάλα εβαπορέ 1 κουτί πολύ παγωμένο -Άχνη ζάχαρη 1 ποτήρι -Λεμόνι 3/4 ποτήρι κρασιού χυμό και το ξύσμα -Ζελέ λεμόνι 1 φακελάκι αραιωμένο με ένα ποτήρι νερό -Σαβουαγιάρ 2 πακέτα -Γάλα ζεστό μαζί με κονιάκ για να μουλιάσουν τα σαβουαγιάρ -Λίγα καβουρδισμένα αμύγδαλα   Φτιάχνουμε το ζελέ και το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να μπορεί να ανακατευτεί κανονικά. Χτυπάμε …

    Για την ζύμη -250γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του -100γρ γιαούρτι -125γρ μαργαρίνη -3 κ.σ τυρί τριμμένο -1/2 κ.γ αλάτι -πιπέρι, ρίγανη -1 αυγό Για την γέμιση -4-5 ντομάτες ώριμες και σφικτές -1 φλ. τσαγιού φέτα -Μανιτάρια, πιπεριά, ζαμπόν, μπέικον, ελιές, κρεμμύδι κλπ (προαιρετικά) -3 κ.σ φρυγανιά τριμμένη -ρίγανη -αλάτι-πιπέρι -λίγο ελαιόλαδο   Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε …

  -200γρ. γίγαντες -3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα -1 κρεμμύδι ολόκληρο -5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο -1 πιπεριά Φλωρίνης -1 ποτήρι κρασί λευκό -5 κλωναράκια σέλινο, ψιλοκομμένο -1 ματσάκι μαϊντανό μέτριο, ψιλοκομένο -¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο -2 ντομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες -2 κουτ. γλυκού ζάχαρη -1 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες, κομμένες σε φέτες -λάδι για το άλειμμα -λίγη ρίγανη ή θυμάρι, αλάτι, πιπέρι   Βράζετε τους …

  -800 γραμμάρια σολωμό -1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο -2 κουταλιές σησαμέλαιο -2 κουταλιές της σούπας ξίδι -2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη -2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας -2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες -1 κουταλιές της σούπας φρέσκο τριμμένο τζίντζερ -1-2 κουταλιές ψημένο σουσάμι -4 πράσινα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες Για τη sauce με το μέλι: -1/4 του φλιτζανιού μέλι -1 …

Add Tags   500 γρ. ταλιατέλες πράσινες ή άσπρες 6 λουκάνικα χωριάτικα 400 γρ. κεφαλογραβιέρα 1 κρέμα γάλακτος 3 αυγά αλάτι λίγο ελαιόλαδο   Βράζουμε τις ταλιατέλες σε νερό με αλάτι και ελαιόλαδο. Παίρνουμε τα λουκάνικα και κόβουμε τις άκρες τους. Κατόπιν τα κόβουμε οριζοντίως και στη μέση. Το κάθε λουκάνικο γίνεται τέσσερα κομμάτια. Κόβουμε το τυρί σε κομμάτια λεπτά …

    -8-9 φύλλα κρούστας -μαργαρίνη λιωμένη -4 αβγά -1 κουτί ζαχαρούχο γάλα -400γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά -1 φλιτζάνι καλαμποκέλαιο -2 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ -1 κουτ. σούπας ξύσμα λεμονιού (2 λεμόνια περίπου) Για το σιρόπι -1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη -¾ φλιτζανιού χυμός λεμονιού -¾ φλιτζανιού νερό   Πρώτα ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά μαζί για 8 …

  -1½ κιλό βλίτα -1 φλιτζάνι πλιγούρι ή ξινόχοντρο -1 φλιτζάνι ελαιόλαδο -1 κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο -1 μάτσο κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα -2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο -2 ντομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες -1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο -1½ φλιτζάνι νερό από το βράσιμο των χόρτων -αλάτι, πιπέρι   Καθαρίζετε, πλένετε τα χόρτα και τα ζεματάτε σε άφθονο αλατισμένο νερό για 3-4 λεπτά. Τα στραγγίζετε …

    -20 κολοκυθοανθοί μεγάλοι -λάδι για τηγάνισμα -για τη γέμιση -200γρ. φέτα τριμμένη -100γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη -μαϊντανό ψιλοκομμένο -2 αβγά -για το χυλό -1½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις -3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -½ φλιτζάνι μπίρα -αλάτι, πιπέρι   Ανακατεύετε όλα τα υλικά για το χυλό σε ένα μπολ και τα χτυπάτε καλά. Ανακατεύετε τα τυριά, το μαϊντανό …