Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Μελιτζάνες γεμιστές με μοσχάρι

Μελιτζάνες γεμιστές με μοσχάρι

0

– Μελιτζάνες φλάσκες 6 τεμ κομμένες στα δύο

– Μοσχάρι 700 γρ κομμένο καρέ

– Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ ψιλοκομμένα

– Πιπεριές πράσινες 2 τεμ ψιλοκομμένες

– Ντομάτες 3 τεμ ψιλοκομμένα

– Ντοματοπολτός 1 κουταλιά σούπας

– Κεφαλογραβιέρα 100 γρ τριμμένη

– Αλάτι -πιπέρι

– Νερό 1 ποτήρι

– Βούτυρο 2 κουταλιές σούπας

– Καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις μελιτζάνες , τις κόβουμε στα δύο οριζόντια και με ένα κουτάλι αδειάζουμε την εσωτερική ψίχα τους (το κρατάμε σε ένα μπολ). Βάζουμε σε τηγάνι το καλαμποκέλαιο να κάψει και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε το κρέας σε καρέ και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια ,την πιπεριά και τις ντομάτες. Σοτάρουμε σε κατσαρόλα με το βούτυρο τα κρεμμύδια και το κρέας, προσθέτουμε τις πιπεριές και το την ψίχα της μελιτζάνας που κρατήσαμε, βάζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, ντοματοπολτό, αλάτι – πιπέρι και το νερό κι αφήνουμε να ψηθεί για 35-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με το κρέας και τις τοποθετούμε σε ένα πυρέξ. Περιχύνουμε με την σάλτσα που φτιάξαμε, πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο μας). Είναι έτοιμο να το απολαύσουμε.

Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κοκκινιστό με σάλτσα σκορδαλιάς

-700 gr μοσχάρι -4-6 κουταλιές ελαιόλαδο -1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι -200 gr τριμμένη ντομάτα …