Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Μελιτζάνες γεμιστές με μοσχάρι

Μελιτζάνες γεμιστές με μοσχάρι

0

– Μελιτζάνες φλάσκες 6 τεμ κομμένες στα δύο

– Μοσχάρι 700 γρ κομμένο καρέ

– Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ ψιλοκομμένα

– Πιπεριές πράσινες 2 τεμ ψιλοκομμένες

– Ντομάτες 3 τεμ ψιλοκομμένα

– Ντοματοπολτός 1 κουταλιά σούπας

– Κεφαλογραβιέρα 100 γρ τριμμένη

– Αλάτι -πιπέρι

– Νερό 1 ποτήρι

– Βούτυρο 2 κουταλιές σούπας

– Καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις μελιτζάνες , τις κόβουμε στα δύο οριζόντια και με ένα κουτάλι αδειάζουμε την εσωτερική ψίχα τους (το κρατάμε σε ένα μπολ). Βάζουμε σε τηγάνι το καλαμποκέλαιο να κάψει και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε το κρέας σε καρέ και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια ,την πιπεριά και τις ντομάτες. Σοτάρουμε σε κατσαρόλα με το βούτυρο τα κρεμμύδια και το κρέας, προσθέτουμε τις πιπεριές και το την ψίχα της μελιτζάνας που κρατήσαμε, βάζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, ντοματοπολτό, αλάτι – πιπέρι και το νερό κι αφήνουμε να ψηθεί για 35-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με το κρέας και τις τοποθετούμε σε ένα πυρέξ. Περιχύνουμε με την σάλτσα που φτιάξαμε, πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο μας). Είναι έτοιμο να το απολαύσουμε.

  • Μπριάμ με ζυμαρικά

    -2 κολοκυθάκια -1 μελιτζάνα -1 κρεμμύδι -200 γραμμάρια ντοματίνια -2 σκελίδες σκόρδο -Αλάτ…
  • Μελιτζάνες στιφάδο

    -5 μελιτζάνες τσακώνικες -1 κιλό κρεμμύδια για στιφάδο -4 ντομάτες ξεφλουδισμένες -1/2 φλι…
  • Κοτόπουλο με Κολοκάσι γιαχνί

    -1 κιλό κοτόπουλο (μπούτι ή μηρό ή φτερούγες) -1 μεγάλη κολοκάσι, (1.500γρ. περίπου) -½ φλ…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Νηστίσιμες γεμιστές σουπιές φούρνου

6-7 σουπιές -1 κρεμμύδι -1-2 σκελίδες σκόρδο -1 ντομάτα (μεσαία) ψιλοκομμένη -μισό ματσάκι…