Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Κολοκυθοκεφτέδες με κίτρινη κολοκύθα

Κολοκυθοκεφτέδες με κίτρινη κολοκύθα

0

-500 γρ. κολοκύθα καθαρισμένη

-1 ξερό κρεμμύδι

-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

-2 κ.σ. δυόσμο φρέσκο (προαιρετικά)

-2 ή 3 κ.σ. μαιντανό ψιλοκομμένο

-2 κ.σ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου

-1 αυγό χτυπημένο

-2 κ.σ. κεφαλοτύρι ή λίγη φέτα

-φρυγανιά τριμμένη

-αλάτι, πιπέρι

-λάδι για τηγάνισμα

Τρίβουμε την κολοκύθα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το κρεμμύδι τριμμένο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το δυόσμο, το μαϊντανό, τη μαργαρίνη, το αυγό και το κεφαλοτύρι ή τη φέτα.

Τα ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα ή με το χέρι και αλατοπιπερώνουμε.

Ρίχνουμε λίγη λίγη τη φρυγανιά μέχρι το μίγμα να σφίξει αρκετά και να πλάθεται.

Πλάθουμε τους κεφτέδες, τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Τους στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

  • Παστίτσιο μανιταριών

    -500 γρ. μακαρόνια χονδρά για παστίτσιο -1 κιλό μανιτάρια (μπορείτε να επιλέξετε λεντινούλ…
  • Μπριάμ με ζυμαρικά

    -2 κολοκυθάκια -1 μελιτζάνα -1 κρεμμύδι -200 γραμμάρια ντοματίνια -2 σκελίδες σκόρδο -Αλάτ…
  • Μελιτζάνες στιφάδο

    -5 μελιτζάνες τσακώνικες -1 κιλό κρεμμύδια για στιφάδο -4 ντομάτες ξεφλουδισμένες -1/2 φλι…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Cheesecake Ντουμπάι

Για τη βάση -250 γρ. κανταΐφι ψιλοκομμένο -85γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο -90γρ. πραλίνα ή…