140 γρ. κρεμμύδι
250 γρ. φακές
4 σκελίδες σκόρδο
50 γρ. πιπεριά
100 γρ. καρότο
2 φλ. νερό
500 γρ. ντομάτα
5 κ.σ. ελαιόλαδο
ρίγανη
θυμάρι
μαϊντανό
αλάτι κ πιπέρι
500γρ ζυμαρικά της αρεσκείας μας
Ιδανική συνταγή για μαμάδες που τα παιδάκια τους δεν τρώνε φακές να τους φτιάξουν πένες και να ανακατέψουν τη σάλτσα με την καμουφλαρισμένη φακή.
Πολτοποιούμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και την πιπεριά.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις φακές με τα αλεσμένα λαχανικά και το νερό να πάρουν μια βράση.
Κατόπιν προσθέτουμε τα μυρωδικά και την ντομάτα και μαγειρεύουμε ώσπου να σωθούν τα υγρά και να πήξει το φαγάκι. (αν δεν έχουν βράσει ακόμα οι φακές, βάζουμε λίγο ζεστό νερό).
Στο τέλος προσθέτουμε το λάδι και το αλατοπίπερο.
Βράζουμε να ζυμαρικά της αρεσκείας μας σύμφωνα με τις οδηγίες και σερβίρουμε με τη συνοδεία της σάλτσας με φακές.
