Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Kαγιανάς με χωριάτικο λουκάνικο

Kαγιανάς με χωριάτικο λουκάνικο

0
kagianas

-1 λουκάνικo χωριάτικο, σε ροδέλες

-1 πιπεριά πράσινη, σε ροδέλες

-1/2 πιπεριά Φλωρίνης, σε ροδέλες

-5-6 ντοματίνια κομμένα στα 4

-3 αβγά

-4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο ή 1 κουτ.σούπας βούτυρο γάλακτος

-1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο

-1-2 κλωναράκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο

-πάπρικα ή πιπέρι

-αλάτι

Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι και βάζετε το ελαιόλαδο ή το βούτυρο. Προσθέτετε τις πιπεριές και το λουκάνικο και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές. Ρίχνετε το φρέσκο κρεμμυδάκι και τα ντοματίνια και σοτάρετε μέχρι να μαραθεί ελάχιστα και να βγάλουν τα ντοματίνια το ζουμάκι τους. Αλατίζετε. Ρίχνετε τα αβγά που έχετε ανακατέψει ελαφρά σε μπολ, όχι καλά όπως την ομελέτα. Τα ψήνετε ανακατεύοντας ελαφρά και προσέχετε να τα κατεβάσετε από τη φωτιά μόλις πήξει το ασπράδι, γιατί αν παραψηθούν στεγνώνουν και χάνουν τη νοστιμιά τους.

Σερβίρετε τον καγιανά ζεστό ζεστό πασπαλίζοντας με μαϊντανό, πάπρικα, μπούκοβο ή πιπέρι. Συνοδεύετε με φρέσκο ή φρυγανισμένο ψωμάκι.

  • Κριθαράκι με Σπανάκι και γιαούρτι

    -250 g. κριθαράκι -150 g. σπανάκι -100 g. σέσκουλα -1 πράσο -2 φρέσκα κρεμμυδάκια -1 κρεμμ…
  • Μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ μελιτζάνας

    Για τον πουρέ μελιτζάνας -2 κιλά μελιτζάνες φλάσκες -2 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο -3 κουτ…
  • Ψαρονέφρι γεμιστό

    1 ψαρονέφρι 100 γρ. χαλούμι 30 γρ. πάστα ελιάς 2 μεσαίες τομάτες αλάτι πιπέρι ρίγανη λίγο …
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
  • Φακόρυζο με Ταχίνι

    -250 gr. φακές -200 gr. ρύζι για πιλάφι -2 κρεμμύδια ξερά -1100 ml. ζωμό λαχανικών -1 κουτ…
  • Κριθαράκι με Σπανάκι και γιαούρτι

    -250 g. κριθαράκι -150 g. σπανάκι -100 g. σέσκουλα -1 πράσο -2 φρέσκα κρεμμυδάκια -1 κρεμμ…
  • Κέικ Λεμόνι με λεμονοκρέμα

    Για τη λεμονόκρεμα 200 ml. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού 20 γρ. κόρν φλάουρ 160 γρ. ζάχαρη …
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Φακόρυζο με Ταχίνι

-250 gr. φακές -200 gr. ρύζι για πιλάφι -2 κρεμμύδια ξερά -1100 ml. ζωμό λαχανικών -1 κουτ…