Το Ταχίνι Ολικής κα το Ταχίνι ΒΙΟ απέσπασαν χρυσά βραβεία στον Διεθνή Διαγωνισμό “Mediterranean Taste Awards 2022″. Αργυρό έλαβε το φυστικοβούτυρο   Μεγάλη η γκάμα των προϊόντων – Τα προϊόντα της ΚοινΣΕΠ θα τα βρείτε στα ράφια ντελικατέσεν καταστημάτων της Ξάνθης αλλά και σ’ όλες σχεδόν τις πόλεις καθώς και σε Γερμανία και Κύπρο   «Χρυσά» είναι τα ταχίνια που …

Ταχίνι παραδοσιακό, Ταχίνι ολικής και ταχίνι με κακάο και κουρκουμά. Ιδρύθηκε το 2017 από 5 παραγωγούς καλλιεργητές σουσαμιού   Διαθέτει άριστη ποιότητα ακολουθώντας τις διατροφικές τάσεις με έμφαση την υγιεινή διατροφή  – Συνεργασία με άλλες ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ     Πολλά, γευστικά, υγιεινά, θρεπτικά και …μυρωδάτα καλούδια θα βρει κανείς στα ράφια του πρατηρίου τους αλλά και στο e – shop  της …

Για την υγεία του καταναλωτή και για την …τσέπη του παραγωγού. Απαιτητική αλλά προσοδοφόρα η καλλιέργεια σουσαμιού άρχισε να αναβιώνει δειλά- δειλά στο νομό μας   Ταχίνι: «από τη γη στο χέρι». Μια «έκρηξη γεύσης», μια υγιεινή επιλογή με πολλές εφαρμογές     Αν η περίφημη φράση «σουσάμι άνοιξε» σας παραπέμπει στις «Χίλιες και μια νύχτες και στα Παραμύθια της …

Το ταχίνι είναι ένα είδος βουτύρου από σπόρους, το οποίο γίνεται από σουσάμι που συνθλίβεται σε σκόνη και καβουρδίζεται. Το ταχίνι χρησιμοποιείται ευρέως στην ελληνική και την μεσανατολική κουζίνα, αλλά και σε πιάτα των χωρών της Βόρειας Αφρικής. Σύμφωνα με την βάση δεδομένων USDA National Nutrient, μία μερίδα ταχίνι (2 κουταλιές της σούπας) από καβουρδισμένο σουσάμι περιέχει: 178 θερμίδες 16 …

Στα όρια κατάρρευσης βρίσκεται το παλιό σισαμελαιοτριβείο του Μ. Ράσσα στην οδό Κλεμανσώ Κομμάτι της αγροτικής και οικονομικής ζωής της Ξάνθης η παραγωγή και επεξεργασία σουσαμιού στο πρώτο μισό του προηγούμενο αιώνα Μετρώντας η Ξάνθη τις μνήμες της, ο νους της σταματά και απολαμβάνει ηδονικά τη μυρωδιά των παλιών γιαχανάδων. Το άρωμα του καβουρντισμένου σουσαμιού από τους φούρνους των σισαμελαιοτριβείων, …