-700 γρ. φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, σε κύβους 3 – 4 εκ. -3 – 4 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις -70 ml ελαιόλαδο -70 ml λευκό, ξηρό κρασί -200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό -1/2 κουτ. γλυκού ξερό εστραγκόν ή δυόσμος, κοπανισμένα μέχρι να γίνουν σκόνη -1/2 κουτ. γλυκού τζίντζερ ή ξερός κόλιανδρος, σε σκόνη -1 κουτ. σούπας κάρι σε …

-600 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, κομμένο κάθετα σε φέτες των 2 εκ. -1 ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες -300 γρ. λευκά μανιτάρια, σε λεπτές φέτες -3 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτές φέτες -200 ml μπίρα -τα φύλλα από 3-4 κλωνάρια ρίγανη -50 γρ. βούτυρο κατσικίσιο -50 ml ελαιόλαδο -αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για να φτιάξουμε κοτόπουλο με μανιτάρια και μπίρα, ξεκινάμε …

-4 στήθη κοτόπουλου με την πέτσα -1 μεγάλο πράσο -4 κ.γ μουστάρδα σε σκόνη -3 φρέσκα κλωναράκια δενδρολίβανου -4 σκελίδες σκόρδο -75 m.l κρέμα γάλακτος -λίγο λευκό κρασί Σ’ένα ταψάκι αλείφουμε τα κοτόπουλα με τη μουστάρδα (1 κουταλάκι ανά κοτόπουλο), αλάτι, πιπέρι, δενρολίβανο και λάδι. Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά με λίγο ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί βάζουμε τα κοτόπουλα …

-6 φιλέτα στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε κύβους -2+2 κ.σ. ελαιόλαδο -4 καρότα κομμένα σε χοντρές φέτες -4 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες -400 γρ. μπιζέλι κατεψυγμένο -800 γρ. φασολάκι κατεψυγμένο -4 χρωματιστές πιπεριές, κομμένες σε κύβους -4 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε κύβους -4 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες -1 κύβο λαχανικών -2 κ.σ. πελτέ ντομάτας -2 μήλα, κομμένα σε κύβους -Κάρι, Πάπρικα -Πιπέρι …

-4 μπούτια κοτόπουλου, κομμένα στη μέση -600 γρ. μελιτζάνες, κομμένες σε χοντρά κυβάκια -300 γρ. ντομάτα κονκασέ -200 ml ζωμό κοτόπουλου -30 γρ. πελτέ ντομάτας -2 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε κάθετες φέτες -1 κρεμμύδι, κομμένο σε κάθετες φέτες -1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη -½ μάτσο βασιλικό, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα -Αλάτι και πιπέρι -Ελαιόλαδο Αδειάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί του …

-1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο -1 μέτριο κρεμμύδι ξερό -3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -1 ½ φλιτζάνι ανανά φρέσκο σε κυβάκια -1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά -1 φλιτζάνι καρότο κομμένο σε ροδέλες -1 ποτήρι κόκκινο κρασί -4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα -Αλάτι, πιπέρι Πλένουμε το κοτόπουλο, το στραγγίζουμε και το κόβουμε σε μεριδούλες. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και …

-4 μπούτια κοτόπουλου κομμένα στη μέση -1 κρεμμύδι -4 σκ. σκόρδο -1 πιπεριά Φλωρίνης -1 κόκκινη πιπεριά καυτερή -2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε φέτες -250 γρ κασέρι Μυτιλήνης -3 κ.τ.σ μαϊντανό -2 κ.τ.γ ρίγανη -1 κ.τ.γ καπνιστή πάπρικα -80 ml ελαιόλαδο -2 κ.τ.σ χυμό λεμόνι -100 ml χυμό πορτοκάλι -Άλατι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλατοπιπερώνουμε τα μπούτια και τα αλείφουμε με ελαιόλαδο. …

-750 γρ στήθος κοτόπουλου -½ κ. γ. αλάτι -1/4. κ. γ. πιπέρι -¼ κ. γ. σκόνη σκόρδου -70 γρ κρέμα τυρί -225 γρ τριμμένη μοτσαρέλα -1 ντομάτα κομμένη σε φέτες -20 γρ μαγιονέζα -10 γρ μουστάδρα -50 γρ τριμμένη μοτσαρέλα για γαρνίρισμα Κόβω το στήθος του κοτόπουλου κάθετα σε φέτες πάχους 1 εκ. περίπου. Τις απλώνω με απόσταση μεταξύ τους, …

1 συσκευασία φιλέτο μπούτι κοτόπουλο 350 γραμμάρια αρακά 500 γραμμάρια σπανάκι 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 κολοκυθάκι 1 πράσινη πιπεριά 8 baby πατάτες 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κουταλιά αλεύρι 150 ml λευκό κρασί 300 γραμμάρια ζωμό λαχανικών 2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι Αλάτι, Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Σε ένα ξύλο κοπής κόβετε …

500γρ φιλέτο στήθος κοτόπουλο 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα ½ κουταλάκι σκόρδο σκόνη ½ κουταλάκι ginger σκόνη ½ κουταλάκι μπαχάρι Για την σάλτσα αβοκάντο: 2 αβοκάντο ώριμα ½ κρεμμύδι ½ πράσινη πιπεριά 10 τοματίνια 100 γραμμάρια καλαμπόκι 2 κουταλιές δυόσμο ψιλοκομμένο 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 40 γραμμάρια ελαιόλαδο Ξύσμα και χυμό από ½ λάιμ Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Θωρακίζετε …

-300 γρ. ζυμαρικά ταλιατέλες -2 στήθη κοτόπουλου, κομμένο σε λεπτές πλάγιες φέτες -½  μέτριο κρεμμύδι , ψιλοκομμένο -2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες -450 γρ. μανιτάρια, κομμένα στα 4 -2 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο μόνο τα φύλλα -2 κ.σ. πελτέ ντομάτας -200 ml ζωμό κοτόπουλου -1 κ.γ. κρέμα μπαλσάμικο -4 κ.σ. γιαούρτι, στραγγιστό -Ελαιόλαδο -Αλάτι, Πιπέρι   Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αρκετά αλατισμένο …

-4 φιλέτα κοτόπουλου (800 γρ. περίπου) κομμένα σε μεγάλους κύβους, -1 κρεμμύδι σε λεπτά φετάκια, -½ φλ. ελαιόλαδο, -½ φλ. λευκό, ξηρό κρασί, -2 κουταλιές τριμμένο φρέσκο τζίντζερ, -2 λεμόνια το χυμό και το ξύσμα, -1 φλ. (περίπου) αλεύρι, -αλάτι, πιπέρι, σπόρια ροδιού για γαρνίρισμα (προαιρετικά). Ριζότο κολοκύθας: -1 ½ φλ. ρύζι, -1 φλ. κολοκύθα κομμένη σε κυβάκια, -2 κουταλιές …

-1 ολόκληρο κοτόπουλο -3 καρότα -2 αυγά -3 λεμόνια -2 κουτ. σούπας κορν φλάουρ -αλάτι, πιπέρι -λίγο βούτυρο (1 κ.σ. προαιρετικά) -2-3 κούπες ρύζι μακρύκοκο Βράζουμε το κοτόπουλο χωρίς λιπαρή ουσία, μόνο με αλάτι, πιπέρι και τα καρότα, μέχρι να βράσει πολύ καλά και να ξεκολλούν τα κόκαλα από τις αρθρώσεις. Το βγάζουμε από την κατσαρόλα και το ξεκοκαλίζουμε κρατώντας …

-350 γρ. μακαρόνια χοντρά -1 κ.σ. αλάτι -1 κύβο ζωμό κοτόπουλου -2 κ.σ. ελαιόλαδο -2 κ.σ. βούτυρο -1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο -2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες -500 γρ. κοτόπουλο μπούτια, χωρίς δέρμα και κόκαλο -125 ml λευκό κρασί -400 γρ. ντοματάκι κονσέρβα -200 γρ. σπανάκι (τα φύλλα) -2 κ.σ. φρέσκα φυλλαράκια δυόσμο -150 γρ. χαλούμι τριμμένο ή 100 γρ. φέτα θρυμματισμένη …

-6-8 κομμάτια μπούτι κοτόπουλο -20-30 κρεμμύδια εσαλότ, ξεφλουδισμένα -3+1 κ.σ. ελαιόλαδο -5 σκ. Σκόρδο -4-5 φλ. (1 λ.) ζεστός ζωμός κοτόπουλου ή ζεστό νερό -2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο ή κ.σ. αποξηραμένο θυμάρι -2 λεμόνια, το χυμό τους -1 φύλλο δάφνης -½ φλ. Κριθαράκι -Αλάτι και πιπέρι Αλατοπιπερώστε σε όλες τις πλευρές τα μπούτια κοτόπουλο. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι ή …

-2 μεγάλα στήθη κοτόπουλου -¾ φλιτζανιού λιαστές ντομάτες -½ φλιτζάνι σπανάκι -½ φλιτζάνι φέτα -½ φλιτζάνι μοτσαρέλα Με ένα κοφτερό μαχαίρι ανοίγουμε τα στήθη κοτόπουλου στη μέση, αλλά όχι μέχρι τέλους, σαν να κόβουμε ένα ψωμάκι για hot dog. Γεμίζουμε τα στήθη με όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα πιέζουμε όσο περισσότερο μπορούμε. Καρφώνουμε μερικές οδοντογλυφίδες για να κρατήσουμε τα …

-1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο -1 πιπεριά πράσινη, ψιλοκομμένη -1 πιπεριά κίτρινη, ψιλοκομμένη -1 πιπεριά πορτοκαλί, ψιλοκομμένη -1 μεγάλο μανιτάρι πορτομπέλο, ψιλοκομμένο -2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες -1/4 του λάχανου -3 φιλετάκια κοτόπουλου, τεμαχισμένα -1,5 κ. σ. σησαμέλαιο -αλάτι, πιπέρι -λίγο μπούκοβο -1 κ. γ. μέλι -1 κ. γ. μπαλσάμικο -λίγο ελαιόλαδο -1 πακέτο noodles   Σε ένα βαθύ τηγάνι, τσιγαρίζουμε το …

1 κοτόπουλο ξεκοκαλισμένο 100 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο 250 γραμμάρια μανιτάρια τεμαχισμένα 150 γραμμάρια γραβιέρα Κρήτης τριμμένη 150 γραμμάρια κασέρι τριμμένο 250 γραμμάρια τυρί κρέμα 50 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο Αλάτι Πιπέρι Χυμό ενός λεμονιού 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος Σοτάρετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και το μπέικον. Τα αναμειγνύετε με τα τυριά και την κρέμα γάλακτος. Απλώνετε την κότα στον πάγκο εργασίας και …

-250 γρ. φρέσκα μανιτάρια -2-3 κ.σ. ελαιόλαδο -1 σκ. σκόρδο -3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο -2 κ.σ. αλεύρι -1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά -2 φρέσκα κρεμμυδάκια -1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί -1 φλ. ζωμό κότας -αλάτι -πιπέρι -1/2 φλ. μοτσαρέλα ή άλλο μαλακό μαστιχωτό τυρί -1/2 φλ. παρμεζάνα τριμμένη Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά σε καρέ ή λωρίδες. Κόβουμε τα μανιτάρια σε …

1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες (1 ½ κιλό περίπου) 1 ½ κιλό κρεμμυδάκια στιφάδο 500γρ. ντομάτα φρέσκια περασμένη από το μούλτι (2 φλιτζ.) ή 1 συσκευασία χυμός ντομάτας εμπορίου 1 κ.σ. πελτές ντομάτας ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 ποτ. κρασ. κόκκινο κρασί 3 κ.σ. ξύδι κρασιού 1 ποτήρι νερό ⅓ κ.γ. μοσχοκάρυδο 2 φύλλα δάφνη 4 κόκκοι μπαχάρι αλάτι πιπέρι Κόβουμε …