-230γρ. τυρί κρέμα, μαλακό
-1/4 φλιτζανιού ζάχαρη
-1 αυγό
-1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια σε σκόνη
Για Brownies:
-1/2 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
-1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
-1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
-1/2 φλιτζάνι κακάο, σε σκόνη
-2 αυγά
-1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια σε σκόνη
-1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
-12 μπισκότα Oreo, θρυμματισμένα
-8 μπισκότα Oreo, χοντροκομμένα
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, το αυγό και τη βανίλια μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Το αφήνουμε στην άκρη. Για brownies, ανακατεύουμε το βούτυρο, τις ζάχαρες και το κακάο σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάμε μέσα τα αυγά. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, σταδιακά ρίχνουμε το μείγμα μέσα στο μείγμα κακάου. Ανακατεύουμε μέσα και τα θρυμματισμένα μπισκότα.
Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί 30×20 εκατοστών. Απλώνουμε πάνω από το μείγμα το μείγμα με την κρέμα τυριού. Πασπαλίζουμε από πάνω με χοντροκομμένα μπισκότα. Ψήνουμε στους 180° C για 25-30 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή όταν το τρυπάμε στο κέντρο με αυτήν. Το αφήνουμε πάνω σε μία σχάρα για να κρυώσει. Κόβουμε σε μπάρες. Τις αποθηκεύουμε στο ψυγείο.
