2 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
3 φλιτζάνια μαγειρεμένα ή κονσερβοποιημένα ρεβίθια
2 φλιτζάνια ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα
1/2 φλιτζάνι βασιλικός ψιλοκομμένος
16 ελιές καλαμών σε ροδέλες
1/4 φλιτζάνι κρεμμύδια σε φέτες
Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζέστανε το λάδι μέχρι να κάψει. Πρόσθεσε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακάτεψε μέχρι να ροδίσουν. Ύστερα αφαίρεσε το μείγμα από τη φωτιά και άφησέ το να κρυώσει ελαφρώς. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε τα ρεβίθια, τις ντομάτες, τη φέτα, τον βασιλικό, τις ελιές, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό του. Έπειτα ρίξε το κρεμμύδι και το σκόρδο που τσιγάρισες στο μεγάλο μπολ, ανακάτεψε τα όλα μαζί και η σαλάτα σου είναι έτοιμη.
