Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Κολοκυθοκεφτέδες με Κίτρινη Κολοκύθα

Κολοκυθοκεφτέδες με Κίτρινη Κολοκύθα

0

500 γρ. κολοκύθα καθαρισμένη

1 ξερό κρεμμύδι

4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

2 κ.σ. δυόσμο φρέσκο (προαιρετικά)

2 ή 3 κ.σ. μαιντανό ψιλοκομμένο

2 κ.σ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου

1 αυγό χτυπημένο

2 κ.σ. κεφαλοτύρι ή λίγη φέτα

φρυγανιά τριμμένη

αλάτι,  πιπέρι

λάδι για τηγάνισμα

Τρίβουμε την κολοκύθα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το κρεμμύδι τριμμένο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το δυόσμο, το μαϊντανό, τη μαργαρίνη, το αυγό και το κεφαλοτύρι ή τη φέτα.

Τα ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα ή με το χέρι και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε λίγη λίγη τη φρυγανιά μέχρι το μίγμα να σφίξει αρκετά και να πλάθεται.

Πλάθουμε τους κεφτέδες, τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Τους στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

  • Μπριάμ με ζυμαρικά

    -2 κολοκυθάκια -1 μελιτζάνα -1 κρεμμύδι -200 γραμμάρια ντοματίνια -2 σκελίδες σκόρδο -Αλάτ…
  • Μελιτζάνες στιφάδο

    -5 μελιτζάνες τσακώνικες -1 κιλό κρεμμύδια για στιφάδο -4 ντομάτες ξεφλουδισμένες -1/2 φλι…
  • Κοτόπουλο με Κολοκάσι γιαχνί

    -1 κιλό κοτόπουλο (μπούτι ή μηρό ή φτερούγες) -1 μεγάλη κολοκάσι, (1.500γρ. περίπου) -½ φλ…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Παέγια θαλασσινών

-2 γεμάτα φλ ρύζι (400 gr) -5 φλ ζωμό από ψάρι, -8 κ.σ. ελαιόλαδο παρθένο έξτρα, -1 μικρό …