Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Χυλοπίτες με φιλετάκια κοτόπουλου

Χυλοπίτες με φιλετάκια κοτόπουλου

0

-700 – 800 γρ. φιλέτο κοτόπουλου από μπούτι, σε λεπτά μπαστουνάκια

-1 ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ

-2 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες, ολόκληρες

-50 ml ελαιόλαδο

-100 ml κρασί λευκό ξηρό

-1 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο ξερό, κοπανισμένο

-1 φύλλο δάφνης

-400 γρ. ντοματάκια ολόκληρα από κονσέρβα, με το χυμό τους, χοντροκομμένα

-αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

-500 γρ. χυλοπίτες της αρεσκείας μας

Σε ένα βαθύ και μεγάλο τηγάνι με καπάκι, ή σε μια φαρδιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κοτόπουλο για περίπου 2 – 3 λεπτά, μέχρι να αλλάξει χρώμα και να ροδίσει.

Ρίχνουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για περίπου άλλα 1 – 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει λίγο. Προσθέτουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε για περίπου 1/2 λεπτό, προσέχοντας να μην καεί το σκόρδο, και σβήνουμε με το κρασί. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 2 λεπτά, έως ότου εξατμιστεί το αλκοόλ, και προσθέτουμε τα ντοματάκια με το χυμό τους, τη δάφνη και το δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι.

Ρίχνουμε 250 ml (1 ποτήρι) ζεστό νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία, σκεπάζουμε με το καπάκι και μαγειρεύουμε για περίπου 10 – 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να μελώσει η σάλτσα.

Εν τω μεταξύ, σε μια βαθιά κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, βράζουμε τις χυλοπίτες 2 – 3 λεπτά λιγότερο από το χρόνο βρασμού που αναγράφεται στη συσκευασία και τις στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.

Αδειάζουμε τις χυλοπίτες στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο και τη σάλτσα, δυναμώνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε απαλά, και μαγειρεύουμε για περίπου 1 – 2 λεπτά, να εξατμιστούν τα πολλά υγρά και να μελώσει το φαγητό. Το σερβίρουμε ζεστό, πασπαλισμένο με τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα της αρεσκείας μας.

  • Γιουβέτσι με γαρίδες

    -2 κ.σ. ελαιόλαδο -1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο -400 γρ. ντομάτα…
  • Ζυμαρικά  με μύδια σε σάλτσα ντομάτας

    ½ κιλού μύδια Μισό ποτήρι άσπρο κρασί 1 σκελίδα σκόρδο Αλάτι Πιπέρι 6 ώριμες μέτριες ντομά…
  • Σνίτσελ κοτόπουλο με σος λεμόνι

    4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου ελαιόλαδο για το τηγάνισμα 1/2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλ…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
  • Φακές στη λαδόκολλα με λαχανικά και φέτα

    -500γρ. φακές -1 κρεμμύδι -2 φύλλα δάφνης -2 σκελίδες σκόρδο -20 ντοματίνια ολόκληρα -4 κο…
  • Μελιτζάνες γεμιστές με κιμά

    8 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες 150 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο 1/2 φλιτζάνι ρύζι 1 κρεμμύδια ψ…
  • Σφουγγάτα

    1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκ…
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Φακές στη λαδόκολλα με λαχανικά και φέτα

-500γρ. φακές -1 κρεμμύδι -2 φύλλα δάφνης -2 σκελίδες σκόρδο -20 ντοματίνια ολόκληρα -4 κο…