Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Σπιτικά Kράκερς με Λιαστή Ντομάτα

Σπιτικά Kράκερς με Λιαστή Ντομάτα

0

-110 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

-80 gr. αλεύρι ολικής άλεσης

-3 λιαστές ντομάτες

-5-6 φύλλα βασιλικού πλατύφυλλο

-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

-½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

-½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

-Χοντρό αλάτι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C Κελσίου. Βάζουμε τις ντομάτες σε ½ φλιτζάνι ζεστό νερό να μουλιάσουν και να μαλακώσουν.   Πολτοποιούμε – ψιλοκόβουμε τις ντομάτες στο multi μαζί με το νερό που τις μουλιάσαμε. Σε ένα μπωλ βάζουμε τα άλευρα κάνουμε μια λακούβα και προσθέτουμε τις ντομάτες, το ελαιόλαδο, την ζάχαρη, το αλάτι και τον βασιλικό ψιλοκομμένο.

Ζυμώνουμε ελαφρά και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμη. Δεν ζυμώνουμε πολύ, ίσα ίσα να ενωθούν τα υλικά και μέχρι να πάρουμε μια ζύμη σφιχτή σχετικά που δεν θα κολλάει στα χέρια. Απλώνουμε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος, μεγάλο όσο ο δίσκος ψησίματος που θα χρησιμοποιήσουμε (μεγάλο μέγεθος).  Θα χρησιμοποιούμε έναν πλάστη για να ανοίξουμε την ζύμη μας.  Ανοίγουμε την ζύμη σε ένα πολύ λεπτό, ομοιόμορφο φύλλο. Όσο πιο λεπτό φύλλο ανοίξουμε την ζύμη, τόσο πιο σωστή απόδοση τραγανής υφής θα έχουν τα κράκερς. Το φύλλο θα πρέπει να είναι λεπτότερο από 1 εκατοστό. Με μια ροδέλα κοπής κόβουμε τα κράκερς σε ομοιόμορφα τετράγωνα κομμάτια. Πασπαλίζουμε τα κράκερς με χοντρό αλάτι και τα ψήνουμε για 15-20 λεπτά, ανάλογα με το πάχος τους, στους 180°C Κελσίου, μέχρι να πάρουν ωραίο σκούρο καφέ χρώμα και να γίνουν τραγανά.

Αφού κρυώσουν, τα αποθηκεύουμε σε κουτί που κλείνει αεροστεγώς.

  • patatopita-melitzana

    Πατατόπιτα με μελιτζάνες

    1 φύλλο σφολιάτας 1 κρεμμύδι 1 πράσο αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. θυμάρι 2 σκ. σκόρδο 1 μελιτζάνα 6…
  • Εύκολα μπισκότα με ζαχαρούχο

    220 γρ βούτυρο αγελάδας 110 γρ ζάχαρη 120 γρ ζαχαρούχο 260 αλεύρι γοχ 1 κ γ μπέκιν λίγο αλ…
  • Ρολάκια τυριού

      -550 γρ αλεύρι -1 πακέτο ξηρή μαγιά -1 κουτ αλάτι -1 κουτ ζάχαρη -2 αυγά -250 ml. γ…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Καραμελωμένο κέικ μπανόφι

-3 αυγά -1 ποτήρι καστανή ζάχαρη -1 ποτήρι ηλιέλαιο -1 ποτήρι γάλα -2 κτγ. μπέικιν πάουντε…