Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Στρογγανώφ Λαχανικών

Στρογγανώφ Λαχανικών

0
stroganof

-Μανιτάρια πλευρώτους 200 γρ.

-Μανιτάρια μικρά 150 γρ.

-Μανιτάρια μεγάλα 5 τεμ.

-Κρέμα γάλακτος 300 γρ

-Κρεμμύδι ξερό 1 1/2 τεμ.

-Σκόρδο 2-3 τεμ.

-Λευκό κρασί 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού

-Ρύζι κίτρινο 300 γρ.

-Βούτυρο φυτικό 2 κουταλιές της σούπας

-Αλάτι-πιπέρι- πάπρικα γλυκιά

-Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας

-Άνηθο 1/2 ματσάκι

-Μαϊντανός 1/2 ματσάκι

-Πιπεριές 2 κόκκινες, 2 κίτρινες, 2 πορτοκαλί κομμένες λωρίδες

Σε μια ρηχή μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε το ελαιόλαδο, το βούτυρο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο κομμένο σε ροδέλες μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα. Προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα και τα τηγανίζουμε για 7 λεπτά. Προσθέτουμε τις πιπεριές που τις έχουμε κόψει σε μακρόστενες λωρίδες. Σβήνουμε με το κρασί και τα αφήνουμε να βράσουν για 8 λεπτά. Περιχύνουμε με την κρέμα και ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο. Βράζουμε το ρύζι σε μια άλλη κατσαρόλα για περίπου για 8 λεπτά. Μόλις δέσει η σάλτσα με τα μανιτάρια και τα υπόλοιπα υλικά είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

  • Παστίτσιο μανιταριών

    -500 γρ. μακαρόνια χονδρά για παστίτσιο -1 κιλό μανιτάρια (μπορείτε να επιλέξετε λεντινούλ…
  • Μπριάμ με ζυμαρικά

    -2 κολοκυθάκια -1 μελιτζάνα -1 κρεμμύδι -200 γραμμάρια ντοματίνια -2 σκελίδες σκόρδο -Αλάτ…
  • Μελιτζάνες στιφάδο

    -5 μελιτζάνες τσακώνικες -1 κιλό κρεμμύδια για στιφάδο -4 ντομάτες ξεφλουδισμένες -1/2 φλι…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Ριζότο καλαμάρι

-5 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο και 2-3 κ.σ. επιπλέον για το ρύζι -2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες …