Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Χοιρινές πανσέτες με γλυκόξινη σάλτσα πορτοκαλιού

Χοιρινές πανσέτες με γλυκόξινη σάλτσα πορτοκαλιού

0
pansetes glikoxines

-1.000-1.200γρ. πανσέτες χοιρινές

-1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο

-1 κιλό πατατούλες με λεπτή φλούδα

-Για τη σάλτσα

-2 σκελίδες σκόρδο

-χυμό από 2 πορτοκάλια

-1 φλιτζανάκι του καφέ μηλόξιδο

-1 κουτ. σούπας μέλι

-2 κουτ. σούπας μουστάρδα Dijon

-1 κλαδάκι δεντρολίβανο

-1 κουτ. γλυκού ροζ πιπέρι

-λίγο θυμάρι ξερό

Πλένετε και βουρτσίζετε καλά τις πατατούλες. Τις βάζετε να βράσουν σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν και να τσιμπιούνται καλά με ένα πιρούνι. Στο μεταξύ αλατοπιπερώνετε τις πανσέτες και τις πασπαλίζετε με θυμάρι. Ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση και ροδίζετε τις πανσέτες και από τις δύο πλευρές. Τις βγάζετε στην άκρη. Ρίχνετε στο τηγάνι το σκόρδο. Πριν μαυρίσει σβήνετε με το μηλόξιδο και το χυμό του πορτοκαλιού. Προσθέτετε τη μουστάρδα, το μέλι, το ροζ πιπέρι και το δεντρολίβανο. Βράζετε για 5 λεπτά τη σάλτσα και ξαναρίχνετε μέσα τις πανσέτες να πάρουν μια δυο βράσεις μαζί και να αρχίσει να δένει η σάλτσα.

Προσθέτετε τότε στο τηγάνι τις βρασμένες πατατούλες, σκεπάζετε με καπάκι να πάρουν μια δυο βράσεις μαζί με τις πανσέτες και τη σάλτσα και να ενωθούν οι γεύσεις.

  • Μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ μελιτζάνας

    Για τον πουρέ μελιτζάνας -2 κιλά μελιτζάνες φλάσκες -2 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο -3 κουτ…
  • Ψαρονέφρι γεμιστό

    1 ψαρονέφρι 100 γρ. χαλούμι 30 γρ. πάστα ελιάς 2 μεσαίες τομάτες αλάτι πιπέρι ρίγανη λίγο …
  • Κεφτεδάκια με μανέστρα και δυόσμο

    -500 γρ. κριθαράκι Για τα κεφτεδάκια -500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (ελιά) -1 κρεμμύδι ξερό, τ…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
  • soupa kolokytha

    Σούπα κολοκύθας με κύμινο

    -1 κιλό κολοκύθα -1 πράσο, μόνο το άσπρο μέρος, σε ροδέλες -1 φλιτζάνι κρασί λευκό ξηρό -1…
  • Φασόλια φούρνου λευκά

    -500γρ. Φασόλια Γίγαντες Πρεσπών μουλιασμένοι αποβραδίς -½ φλιτζάνι Ελαιόλαδο -1 μεγάλο κρ…
  • Κεκάκια με κανταΐφι και σύκα

    250γρ κανταΐφι 250γρ σύκα αποξηραμένα και ψιλοκομμένα 4 αυγά 250γρ γιαούρτι στραγγιστό 300…
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Σούπα κολοκύθας με κύμινο

-1 κιλό κολοκύθα -1 πράσο, μόνο το άσπρο μέρος, σε ροδέλες -1 φλιτζάνι κρασί λευκό ξηρό -1…