Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Ζυμαρικά με αβοκάντο και σάλτσα καρυδιού

Ζυμαρικά με αβοκάντο και σάλτσα καρυδιού

0

-2 φλ. καρύδια

-2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί

-1 σκ. σκόρδο

-5-6 κ.σ. ελαιόλαδο

-αλάτι

-1 ώριμο αβοκάντο κομμένο σε κομματάκια και ραντισμένο με λίγο λεμόνι να μη μαυρίσει

-2 κ.σ ψιλοκομμένο καρύδι για το σερβίρισμα

-500 γραμ. βίδες

-{Για το σερβίρισμα} ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπερι

Ξεκινάμε να φτιάξουμε τα ζυμαρικά με αβοκάντο, μουσκεύοντας πρώτα το ψωμί σε νερό. Το στύβουμε και το κάνουμε ψίχουλα στο μούλτι. Προσθέτουμε τα καρύδια, το σκόρδο και το λάδι. Τα αλέθουμε όλα. Συμπληρώνουμε λίγο νερό από τα ζυμαρικά που βράζουν, έτσι ώστε να γίνει μια πυκνή σάλτσα. Αντί για λάδι μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ταχίνι.

Στο μεταξύ έχουμε βράσει τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Τα στραγγίζουμε και τα μοιράζουμε στα πιάτα. Περιχύνουμε με την καρυδάτη σάλτσα και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο αβοκάντο και ψιλοτριμμένο καρύδι. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και τρίβουμε πιπέρι.

  • kotopoulo-kous kous

    Ζουμερό κοτόπουλο με κους-κους

    1 μέτριο κοτόπουλο ολόκληρο γύρω στο 1½ κιλό αποξηραμένα μυρωδικά ή μπαχαρικά της αρεσκεία…
  • Ραγού Μοσχάρι με παπαρδέλες

    1 πακέτο παπαρδέλες 100 gr. τυρί 1200 gr. μοσχαρίσιο κρέας ( ποντίκι ή κότσι) 2 κουταλιές …
  • Κεφτεδάκια κοκκινιστά με πουρέ

    -700-800 γρ. κιμάς χοιρινός και μοσχαρίσιος ανάμεικτος -1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο -2 σκ…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Σαλάτα με πλιγούρι, καρύδια και ρόδι

160γρ. πλιγούρι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι ντομάτα …