Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Ζυμαρικά με αβοκάντο και σάλτσα καρυδιού

Ζυμαρικά με αβοκάντο και σάλτσα καρυδιού

0

-2 φλ. καρύδια

-2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί

-1 σκ. σκόρδο

-5-6 κ.σ. ελαιόλαδο

-αλάτι

-1 ώριμο αβοκάντο κομμένο σε κομματάκια και ραντισμένο με λίγο λεμόνι να μη μαυρίσει

-2 κ.σ ψιλοκομμένο καρύδι για το σερβίρισμα

-500 γραμ. βίδες

-{Για το σερβίρισμα} ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπερι

Ξεκινάμε να φτιάξουμε τα ζυμαρικά με αβοκάντο, μουσκεύοντας πρώτα το ψωμί σε νερό. Το στύβουμε και το κάνουμε ψίχουλα στο μούλτι. Προσθέτουμε τα καρύδια, το σκόρδο και το λάδι. Τα αλέθουμε όλα. Συμπληρώνουμε λίγο νερό από τα ζυμαρικά που βράζουν, έτσι ώστε να γίνει μια πυκνή σάλτσα. Αντί για λάδι μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ταχίνι.

Στο μεταξύ έχουμε βράσει τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Τα στραγγίζουμε και τα μοιράζουμε στα πιάτα. Περιχύνουμε με την καρυδάτη σάλτσα και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο αβοκάντο και ψιλοτριμμένο καρύδι. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και τρίβουμε πιπέρι.

  • Ταλιατέλες με κοτόπουλο και σάλτσα μουστάρδας

    -1 πακέτο ταλιατέλες -700γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, σε λωρίδες πάχους 1 εκ. -100ml …
  • makaronada ellinikiki

    Μακαρονάδα α λα Ελληνικά

    -½ πακέτο ζυμαρικά της επιλογής σας -3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -2 κουτ. σούπας ελαιόλα…
  • kritharaki loukanika

    Kριθαράκι με λουκάνικα

    500 γραμμάρια χοντρό κριθαράκι 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 500 γραμμάρια τριμμένη τομάτα…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Μπουρέκι κολοκυθιού

-½ κιλό μέτριες πατάτες, χωρίς φλούδα -½ κιλό μέτρια κολοκυθάκια, πλυμένα και καθαρισμένα …