-170 γρ. ζάχαρη
-5 κ.σ σπορέλαιο
-1/2 κούπα κακάο
-1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-2 αυγά
-1 βανίλια
-1 πρέζα αλάτι
-1 πρέζα κανέλα
-1 κ.γ μπέικιν
-1/2 κούπα άχνη ζάχαρη για το τύλιγμα
Σ’ ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι με το μπέικιν, την κανέλα, το αλάτι και τη βανίλια. Σ’ άλλο μπολ ρίχνω τη ζάχαρη, το κακάο και το σπορέλαιο και με ένα σύρμα χτυπάω το μίγμα. Προσθέτω ένα ένα τα αυγά. Δηλαδή ρίχνω το ένα αυγό, χτυπάω να ομογενοποιηθεί και προσθέτω κατόπιν το δεύτερο.
Ρίχνω όλο το αλεύρι και ανακατεύω με σπάτουλα να ενωθούν. Βάζω το μείγμα όπως είναι με το μπολ στην κατάψυξη για 30 λεπτά. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού παίρνω μίγμα και πλάθω στα γρήγορα μπαλάκια σε μέγεθος ενός καρυδιού. Τα τυλίγω στην άχνη.
Τα βάζω σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνω στους 180 αντιστάσεις πάνω κάτω για 12 λεπτά. Τα αφήνω να κρυώσουν καλά και τα μεταφέρω σε δοχείο με καπάκι κλειστά. Διατηρούνται μαλακά και μαστιχωτά!
