2 πακέτα Μπισκότα πτι μπερ
1 λίτρο γάλα
200 γρ ζάχαρη
120 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 αυγά
50 γρ βούτυρο
5 κουταλιές σούπας κακάο
Για την επικάλυψη
250γρ κουβερτούρα
300 ml κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας μέλι
Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε την ζάχαρη με το αλεύρι και τα αυγά και τα χτυπάμε με το μίξερ πολύ καλά. Σε μια κατσαρολίτσα βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί. Μόλις γίνει χλιαρό με μεγάλη κουτάλα παίρνουμε 4 κουταλιές και τις ρίχνουμε μέσα στο μείγμα του μπολ. Ανακατεύουμε πολύ καλά και αδειάζουμε όλο το μείγμα στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα. Προσθέτουμε το κακάο κι ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα για να μην σβολιάσει. Μόλις πήξει κατεβάζουμε από την φωτιά , προσθέτουμε το βούτυρο σε κύβους κι ανακατεύουμε. Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά. Σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση μεγέθους 20-24 cm στρώνουμε στην βάση δυο σειρές μπισκότα τα οποία ραντίζουμε ελαφρώς με λίγο γάλα (αν δεν έχουμε χρησιμοποιούμε ένα ταψάκι το οποίο καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη). Βάζουμε και γύρω γύρω στα τοιχώματα. Αδειάζουμε από πάνω την κρέμα μας κι αφήνουμε για 20 λεπτά στο ψυγείο. Εν τω μεταξύ σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις φτάσει σε σημείο βρασμού κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα σε κομματάκια την κουβερτούρα και το μέλι. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αφού κρυώσει πολύ καλά την ρίχνουμε σιγά σιγά πάνω στην τούρτα που βγάλαμε από το ψυγείο και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια. Διατηρείται στο ψυγείο σκεπασμένη.
