2 φιλέτα φρέσκος σολωμός χωρίς την πέτσα λίγο πιπέρι 1/2 κ.γλ. αλάτι 1/2 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά 2 πρέζες πιπέρι καγιέν 1/2 κ.γλ. σκόρδο σκόνη 1/2 κ.γλ. αποξηραμένο κρεμμύδι 1 κ.γλ. μουστάρδα 1 κ.γλ. ζάχαρη μαύρη 4 κ.σ. Βαλσαμικό με μέλι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 κ.σ. ξύδι Βαλσαμικό 1 κ.σ. Κρέμα Βαλσαμικό 2 κ.σ. ελαιόλαδο για το …

800 γραμ. φιλέτο ξαλμυρισμένου νορβηγικού βακαλάου 3 πιπεριές (πράσινη, κόκκινη, κίτρινη) 700 γραμ. πατάτες, κομμένες σε ροδέλες 6-10 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 100 γραμ. λάδι ελιάς 3 κουταλιές ρίγανη, τριμμένη 1 φύλλο δάφνης αλάτι, πιπέρι Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Καθαρίζουμε τον βακαλάο, τον πλένουμε και τον κόβουμε σε κομμάτια. Πλένουμε τις πιπεριές, τις κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους και …

    4 μεγάλα φιλέτα γλώσσας ή 8 μικρά 1 φλ. τριμμένη φρυγανιά (γαλέτα) Για την μαρινάδα ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι ή 1 μοσχολέμονο, κατά προτίμηση βιολογικά 2 κ.σ. μουστάρδα 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 πρέζα ψιλοκομμένο λεμονοθύμαρο λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι   Μαρινάδα: Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε με τον αβγοδάρτη μέχρι …