Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Σολωμός φιλέτο στο τηγάνι

Σολωμός φιλέτο στο τηγάνι

0

2 φιλέτα φρέσκος σολωμός χωρίς την πέτσα

λίγο πιπέρι

1/2 κ.γλ. αλάτι

1/2 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά

2 πρέζες πιπέρι καγιέν

1/2 κ.γλ. σκόρδο σκόνη

1/2 κ.γλ. αποξηραμένο κρεμμύδι

1 κ.γλ. μουστάρδα

1 κ.γλ. ζάχαρη μαύρη

4 κ.σ. Βαλσαμικό με μέλι

1 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι

2 κ.σ. ξύδι Βαλσαμικό

1 κ.σ. Κρέμα Βαλσαμικό

2 κ.σ. ελαιόλαδο για το σοτάρισμα

Για να αποκτήσει υπέροχη γεύση ο σολωμός στο τηγάνι, φτιάχνουμε πρώτα τη μαρινάδα. Σε μπολ βάζουμε πιπέρι, αλάτι, πάπρικα, πιπέρι καγέν, σκόρδο αποξηραμένο, κρεμμύδι, μουστάρδα, ζάχαρη μαύρη, μπαλσάμικο με μέλι και 1 κουταλιά ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με κουτάλι το μείγμα.

Αλείφουμε ολόγυρα το φιλέτο σολωμού. Βάζουμε το σολωμό σε πυρίμαχο σκεύος, σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαριναριστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 20′.

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 7-8′ να ροδίσει. Προσθέτουμε την κρέμα μπαλσάμικο και το ξύδι. Αφήνουμε 2-3′ να καραμελώσουν.

Ψήνουμε τα φιλέτα σολωμού σε αντικολλητικό τηγάνι για περίπου 3-4′ από κάθε πλευρά. Σερβίρουμε στο πιάτο με τα καραμελωμένα κρεμμύδια.

  • vakalaos-fourno

    Βακαλάος ψητός

    800 γραμ. φιλέτο ξαλμυρισμένου νορβηγικού βακαλάου 3 πιπεριές (πράσινη, κόκκινη, κίτρινη) …
  • fileto psari

    Φιλέτο ψαριού πανέ στον φούρνο

        4 μεγάλα φιλέτα γλώσσας ή 8 μικρά 1 φλ. τριμμένη φρυγανιά (γαλέτα) Για την μ…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
  • Κέικ καρότου χωρίς ζάχαρη

    -150 γρ. αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του -100 γρ. αμύγδαλα κομμένα -50 γρ. σταφίδες -…
  • Μελιτζάνες με πατάτες γιαχνί

    1 κιλό τριμμένες ντομάτες 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 3 μελιτζάνες φλάσκες 6 μεγάλες πατάτες 1 μ…
  • Ρεβύθια με γλυκοπατάτες και σπανάκι

    3 γλυκοπατάτες με τη φλούδα τους, κομμένες σε κύβους 7 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. καπνιστή πάπρ…
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κέικ καρότου χωρίς ζάχαρη

-150 γρ. αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του -100 γρ. αμύγδαλα κομμένα -50 γρ. σταφίδες -…