Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Σολωμός φιλέτο στο τηγάνι

Σολωμός φιλέτο στο τηγάνι

0

2 φιλέτα φρέσκος σολωμός χωρίς την πέτσα

λίγο πιπέρι

1/2 κ.γλ. αλάτι

1/2 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά

2 πρέζες πιπέρι καγιέν

1/2 κ.γλ. σκόρδο σκόνη

1/2 κ.γλ. αποξηραμένο κρεμμύδι

1 κ.γλ. μουστάρδα

1 κ.γλ. ζάχαρη μαύρη

4 κ.σ. Βαλσαμικό με μέλι

1 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι

2 κ.σ. ξύδι Βαλσαμικό

1 κ.σ. Κρέμα Βαλσαμικό

2 κ.σ. ελαιόλαδο για το σοτάρισμα

Για να αποκτήσει υπέροχη γεύση ο σολωμός στο τηγάνι, φτιάχνουμε πρώτα τη μαρινάδα. Σε μπολ βάζουμε πιπέρι, αλάτι, πάπρικα, πιπέρι καγέν, σκόρδο αποξηραμένο, κρεμμύδι, μουστάρδα, ζάχαρη μαύρη, μπαλσάμικο με μέλι και 1 κουταλιά ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με κουτάλι το μείγμα.

Αλείφουμε ολόγυρα το φιλέτο σολωμού. Βάζουμε το σολωμό σε πυρίμαχο σκεύος, σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαριναριστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 20′.

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 7-8′ να ροδίσει. Προσθέτουμε την κρέμα μπαλσάμικο και το ξύδι. Αφήνουμε 2-3′ να καραμελώσουν.

Ψήνουμε τα φιλέτα σολωμού σε αντικολλητικό τηγάνι για περίπου 3-4′ από κάθε πλευρά. Σερβίρουμε στο πιάτο με τα καραμελωμένα κρεμμύδια.

  • vakalaos-fourno

    Βακαλάος ψητός

    800 γραμ. φιλέτο ξαλμυρισμένου νορβηγικού βακαλάου 3 πιπεριές (πράσινη, κόκκινη, κίτρινη) …
  • fileto psari

    Φιλέτο ψαριού πανέ στον φούρνο

        4 μεγάλα φιλέτα γλώσσας ή 8 μικρά 1 φλ. τριμμένη φρυγανιά (γαλέτα) Για την μ…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
  • keik_melitzana_feta-empros

    Κέικ με μελιτζάνα και φέτα

    1 μελιτζάνα μεγαλούτσικη 1 πιπεριά πράσινη 1-2 σκελίδες σκόρδο 4-5 σφικτές κόκκινες ντομάτ…
  • bares_dimitriakon-empros

    Σπιτικές μπάρες δημητριακών

    1 ποτήρι βρώμη 1 ποτήρι δημητριακά ολικής αλέσεως 1 ποτήρι ηλιόσπορους ή ξηρών καρπών της …
  • Σοκολατόψωμο

    700 γρ. αλεύρι 200 γρ. γάλα 50 γρ. ζάχαρη 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 2 αυγά 60 γρ. βούτυρο Για …
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κέικ με μελιτζάνα και φέτα

1 μελιτζάνα μεγαλούτσικη 1 πιπεριά πράσινη 1-2 σκελίδες σκόρδο 4-5 σφικτές κόκκινες ντομάτ…