-375 γρ. ρεβίθια -1 κ.σ. σόδα -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -3 φύλλα δάφνης -ελαιόλαδο -2 κ.σ. μουστάρδα σε σκόνη -αλάτι, πιπέρι -νερό ή ζωμό -1 φλιτζανάκι του καφέ κριθαράκι -χυμός από 1 λεμόνι -1 κ.σ. ταχίνι   Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε νερό από βραδύς. Τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε ελαφρώς. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα ρεβίθια, αλάτι, πιπέρι, …

-Μισό κιλό κριθαράκι -Μισή κούπα ελαιόλαδο -1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο -2   σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο -4   κολοκυθάκια κομμένα σε καρέ -6-8   μανιτάρια κομμένα σε φέτες -2 πιπεριές χρωματιστές  χοντροκομμένες καρέ -1-ντομάτα ψιλοκομμένη καρέ -1-φλιτζανάκι λευκό ξηρό κρασί -Αλάτι, Πιπέρι -½  κουταλάκι κανέλα σκόνη -3 κούπες ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου (ή 3 κούπες νερό + 1 κύβο) -φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένο -φύλλα δυόσμου, …

-1½ κιλό σαρδέλες, μεγάλες -2 φέτες μπαγιάτικου ψωμιού -2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο -2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο -1 καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη -αμπελόφυλλα ζεματισμένα -ελαιόλαδο -αλάτι, πιπέρι Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220οC. Καθαρίζετε τις σαρδέλες από το κεφάλι, τα εντόσθια και τη ραχοκοκαλιά. Τις ξεπλένετε, τις σουρώνετε και τις ανοίγετε μία μία σαν πεταλούδα. Χτυπάτε στο μίξερ το μπαγιάτικο ψωμί να …