Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Φασόλια με λαχανικά στο φούρνο

Φασόλια με λαχανικά στο φούρνο

0

-250γρ φασόλια πλακέ

-1 κρεμμύδι ξερό

-1 καρότο

-1 μελιτζάνα

-2 κολοκυθάκια

-2 πιπεριές Φλωρίνης

-1 πιπεριά κόκκινη

-1 πιπεριά κίτρινη

-1 πιπεριά πορτοκαλί

-2 κλωνάρια σέλερι

-3 σκελίδες σκόρδο

-1 αποξηραμένη καυτερή πιπεριά

-2 κουταλάκια κουρκουμά

-1 κουταλάκι γκαράμ μασάλα

-1 κομματάκι φρέσκο τζίντζερ τριμμένο

-2 φύλλα δάφνης

-1 κουταλάκι αλάτι

-πιπέρι

-1/2 ποτήρι ελαιόλαδο

-χυμό από 1 λεμόνι

 

Βάζετε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ σε μια κατσαρόλα. Γεμίζετε με νερό και αφήνετε να μουλιάσουν. Την επόμενη μέρα, στραγγίζετε, βάζετε καθαρό νερό και τα βράζετε μαζί με το κρεμμύδι και το καρότο μέχρι να μαλακώσουν καλά.

Κόβετε όλα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.

Όταν είναι έτοιμα τα φασόλια, στραγγίζετε και τα ρίχνετε σ’ ένα πυρέξ μαζί με το κρεμμύδι και το καρότο. Προσθέτετε τα κομμένα λαχανικά, τα μπαχαρικά, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε πολύ καλά.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 45-50 λεπτά. Λίγο πριν τελειώσει το μαγείρεμα προσθέτετε το χυμό λεμονιού.

  • Ρεβύθια με πράσα και σπανάκι

    -300 gr ρεβίθια -1 κουταλάκι σόδα -1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι -120-150 gr πράσα (ζυγισμένα καθ…
  • favokeftedes

    Φαβοκεφτέδες

    -500γρ. φάβα βρασμένη όπως στην κλασική συνταγή -2 κρεμμύδια τριμμένα -1 φλιτζάνι μαϊντανό…
  • Σαλάτα με φακές και κουσκουσάκι

    -250γρ. κουσκουσάκι -250γρ. φακές -3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα -1 καρότο τριμμένο στ…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Οσομπούκο με κρεμμυδάκια στο φούρνο

-4 φέτες κότσι μοσχαρίσιο (οσομπούκο) 1½ κιλό περίπου -500γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο -3 σ…